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"Top Chef": Mallory Gabsi et 3 autres candidats étoilés au guide Michelin 2023
Plusieurs anciens participants de l'émission culinaire de M6 ont été récompensés au guide Michelin 2023. Mallory Gabsi, candidat emblématique de l'édition 2020, a reçu deux prix.
Guide Michelin 2023: les nouveaux restaurants étoilés en Alsace
Le guide Michelin dévoile ce lundi le nom de ses nouveaux étoilés, depuis une cérémonie qui se déroule pour la première fois à Strasbourg.
Guide Michelin 2023: les nouveaux restaurants étoilés en Île-de-France
Le guide Michelin dévoile ce lundi le nom de ses nouveaux étoilés, depuis une cérémonie qui se déroule à Strasbourg.
Guide Michelin: le chef français Alexandre Couillon, seul nouveau 3 étoiles de l'édition 2023
Le guide Michelin a dévoilé ce lundi son millésime 2023.
Guide Michelin: Cyril Kocher, du restaurant Thierry Schwartz à Obernai, remporte le prix du meilleur sommelier 2023
L’Alsacien a reçu le prix Michelin de la sommellerie 2023, lundi, lors de la cérémonie des étoiles du guide Michelin à Strasbourg.
Les étoiles du Guide Michelin font-elles encore rêver les chefs?
Pour la deuxième année consécutive, le guide rouge a pris ses quartiers en région, à Strasbourg, où chefs étoilés français et européens sont attendus pour une cérémonie qui doit commencer ce lundi à 10 heures. Si l'étoile reste un objectif pour certains chefs, d'autres ont renoncé, face à ce "stress" permanent.
Le Guide Michelin fait-il toujours rêver les chefs ?
Le Guide Michelin 2023 des hôtels et restaurants sera dévoilé ce lundi 6 mars par ses éditeurs et paraîtra le 10 mars. 5 chefs ont été rétrogradés. Mais ce guide est-il toujours le bottin mondain de la gastronomie ? Il accuse une baisse de plus de 60% de ses ventes en dix ans. Elles se situent désormais autour de 30 000 exemplaires.
Guide Michelin: à Illhaeusern, L'Auberge de l'Ill espère retrouver sa troisième étoile
Le restaurant haut-rhinois avait perdu sa troisième étoile en 2019 et espère la regagner, d'autant plus que l'Alsace ne compte actuellement aucun établissement trois-étoiles.
Bas-Rhin: le fabricant de pain d'épices Fortwenger va ouvrir un restaurant à Gertwiller
Ce nouvel établissement devrait voir le jour dans une grange d'un ancien corps de ferme. Il devrait accueillir 100 couverts.
"Le débat le plus français qui soit": pourquoi boude-t-on désormais la baguette bien cuite?
Depuis les années 1980, les Français se sont habitués à consommer du pain de plus en plus blanc. Aujourd'hui, ils tendent à préférer la baguette mi-cuite à la traditionnelle baguette bien cuite, au grand désespoir des boulangers qui martèlent qu'elle est pourtant meilleure.
Strasbourg: un restaurant de poutine perd des clients depuis le début de la guerre en Ukraine
Le gérant du restaurant strasbourgeois "Les Poutinistes" estime avoir perdu jusqu'à la moitié de son chiffre d'affaires depuis le début de la guerre en Ukraine.
Selon la justice américaine, le gruyère n'est pas seulement suisse ou français
Outre-Atlantique, il n'existe pas les mêmes protections qu'en Europe sur l'appellation des produits alimentaires.
Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 - Le brie, fierté de la Seine-et-Marne !
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 sur BFM Paris : le brie, fierté de la Seine-et-Marne !
Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 - L'Auberg'In, entre ferme et restaurant
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 sur BFM Lille : L'Auberg'In, entre ferme et restaurant.
Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 - Lyon : Ninkasi lance un format plus petit
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 sur BFM Lyon : Lyon, Ninkasi lance un format plus petit.
Haut-Rhin: la maison Kieny de Riedisheim perd son étoile au guide Michelin
Le restaurant gastronomique alsacien a perdu sa seule et unique étoile.
D'"Un dîner presque parfait" à "Top chef": Alexandre Marchon, le candidat atypique de la saison 14
Dix ans après sa participation à Un dîner presque parfait comme cuisinier amateur, c'est en tant que professionnel qu'Alexandre Marchon tente l'aventure Top Chef. Retour sur le parcours atypique d'un autodidacte des fourneaux.
Rencontre avec Alexandre Marchon, le candidat hors cadre de la saison 14 de Top Chef
La saison 14 de Top Chef débute ce mercredi sur M6 en prime time. L'occasion de découvrir les nouveaux candidats à commencer pa Alexandre Marchon, un chef parisien. En nous cuisinant un appétissant carpaccio de navets, il nous raconte son parcours, loin d'être classique dans le monde de la gastronomie française.
"C'est un crève-cœur": comment le guide Michelin décide-t-il de retirer une étoile à des restaurants?
Le guide Michelin a annoncé lundi le retrait d'une étoile aux tables de Guy Savoy et Christopher Coutanceau notamment. Une telle décision est longuement pesée, assure Michelin à BFMTV.com. Elle peut avoir des conséquences psychologiques et financières importantes.
"J'avoue, j'ai eu quelques larmes...": le chef Michel Sarran évoque la perte de sa 2e étoile au guide Michelin
Le guide Michelin sera dévoilé lundi 6 mars prochain, mais certains chefs ont déjà eu un avant-goût pour l'année 2023.Plusieurs grands restaurateurs français se sont vu rétrograder en perdant une étoile. C'est le cas pour le chef toulousain, Michel Sarran, pour qui la décision est amère.
"J’avoue, j’ai eu quelques larmes": le chef Michel Sarran évoque la perte de sa seconde étoile au Michelin
Le célèbre chef assure qu'il "ne travaille pas pour Michelin" et promet à ses clients que son travail ne sera pas affecté par cette rétrogradation.
"J'ai eu quelques larmes": le chef Michel Sarran vient de perdre sa 2e étoile au guide Michelin témoigne sur BFMTV
Le guide Michelin a rétrogradé plusieurs tables. Au total, cinq rétrogradations ont été dévoilées par le guide dont le restaurant Michel Sarran à Toulouse, qui perd sa 2e étoile. Son chef était en direct ce mardi matin dans Première édition.
Les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile au guide Michelin
Coup de tonnerre dans le milieu de la gastronomie: le guide Michelin a retiré lundi leur troisième étoile aux tables de Guy Savoy, l'un des chefs les plus réputés au monde, et du Rochelais Christopher Coutanceau.
Guide Michelin: le chef havrais Jean-Luc Tartarin perd sa deuxième étoile
Au total, cinq rétrogradations ont été dévoilées par le guide cette année.
Guide Michelin: le chef Guy Savoy perd sa troisième étoile
Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles la table de Guy Savoy, installée dans la capitale.
"Quelle honte": Philippe Etchebest fait polémique avec une recette de quiche lorraine au fromage
Le célèbre chef a suscité des remous avec une vidéo YouTube où il propose une recette non traditionnelle de la quiche lorraine.
Avec ou sans croûte? Frigo ou température ambiante? Comment bien déguster le fromage
Fondu ou en tartine, avec ou sans croûte, le fromage est la spécialité culinaire française par excellence et se décline dans nos assiettes de multiples façons. Quelle est la meilleure manière de le consommer? Voici quelques conseils.
Dans votre assiette du jeudi 23 février 2023 - Une finale mondiale pour un jeune chef du 93
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 23 février 2023 sur BFM Paris : Une finale mondiale pour un jeune chef du 93.
Dans votre assiette du jeudi 23 février 2023 - Le pastel de nata, une pâtisserie divine
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 23 février 2023 sur BFM Lille : Le pastel de nata, une pâtisserie divine.
Dans votre assiette du jeudi 23 février 2023 - TheFork : 16 restaurants lyonnais à moitié prix
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 23 février 2023 sur BFM Lyon : TheFork, 16 restaurants lyonnais à moitié prix.
