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Dans votre assiette du jeudi 30 novembre - Pizza acrobatique : un champion à La Madeleine
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 30 novembre sur BFM Lille : Pizza acrobatique, un champion à La Madeleine.
"Spritz à la noisette": la recette inratable de bredala pour les fêtes de fin d'année
Emblématiques de la période de Noël, les bredala regroupent toutes sortes de petits gâteaux alsaciens. La styliste culinaire Floriane Dumen livre à BFMTV.com l'une de ses recettes favorites pour les fêtes de fin d'année.
Un chef, une recette: un plat pour six à moins de 10 euros
Cette semaine pour BFM Lyon, la cheffe Juliette Tuzzolino a relevé un défi: cuisiner un plat pour six personnes à mois de 10 euros.
Dans votre assiette du jeudi 23 novembre - Lille a vécu son premier concours de welsh
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 23 novembre 2023 sur BFM Lille : Lille a vécu son premier concours de welsh
Dans votre assiette du jeudi 23 novembre - Le chef étoilé Matthias Marc auteur de In Situ
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 23 novembre 2023 sur BFM Paris : Le chef étoilé Matthias Marc auteur de In Situ
Dans votre assiette du jeudi 23 novembre - Un Lyonnais sacré gros mangeur de fondue
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 23 novembre 2023 sur BFM Lyon : Un Lyonnais sacré gros mangeur de fondue
Raamin Samiyi et Baptiste Willot, lauréats du Grand Prix de la pâtisserie de la ville de Paris 2024
Cette année, les pâtissiers devaient composer une création sur le thème des "valeurs du sport". Raamin Samiyi, chef pâtissier et étoilé Michelin a remporté le prix des professionnels. Baptiste Willot est le premier lauréat de la catégorie des Jeunes talents.
"8 euros pour une assiette conséquente": un nouveau tiers-lieu culinaire et solidaire à Marseille
Dans ce tiers-lieu culinaire, les clients peuvent acheter en plus de leur plat un repas qui sera donné à une personne en situation de précarité.
Comment fatbrique-t-on le fromage à raclette?
Les Français en consomment plus de deux kilos par an et par foyer. Le fromage à raclette est l'attraction culinaire hivernale. Mais comment est-il fabriqué? Pour le découvrir, reportage dans une étable en Savoie.
La pépite : Cloch permet de créer son propre livre de cuisine personnalisé, par Annalisa Cappellini - 20/11
Ce lundi 20 novembre, dans la chronique La pépite, Annalisa Cappellini reçoit Alexia Chazot, fondatrice de Cloch. Elle est revenue sur la création de livres de cuisine personnalisés, inspirés de nos recettes de grand-mères remises au goût du jour avec une pointe d'écologie. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Combien dure le temps d'affinage d'un fromage à raclette?
C'est officiel: la saison des raclettes est lancé! Très populaire, un foyer français consomme en moyenne 2kg de fromage à raclette par an. Mais comment produit-on ce fromage si spécial?
Comment produit-on le fromage à raclette?
C'est officiel: la saison des raclettes est lancé! Très populaire, un foyer français consomme en moyenne 2kg de fromage à raclette par an. Mais comment produit-on ce fromage si spécial?
1,3kg de fromage en 20 minutes: un Lyonnais remporte le concours du plus gros mangeur de fondue
Maxime Guerin s'est démarqué des 45 candidats en avalant 1,364kg de fromage en l'espace de 20 minutes.
Biergarten, espace de coworking: Schiltigheim se penche sur l'avenir de la brasserie de l'Espérance
Danielle Dambach, maire de la commune, a présenté ses vœux concernant l'avenir de la future friche jeudi 16 novembre. Un cahier des charges est en cours d'élaboration, en lien avec la mairie de Strasbourg et la préfecture pour le futur du site.
Nord: la cité régionale de la bière va être implantée à Bailleul
Bailleul en Flandre Intérieure accueillera la future cité régionale de la bière. L'autre candidature était portée par la Pévèle-Carembault autour de Pont-à-Marcq.
Paris: Guy Savoy conserve son titre de "Meilleur restaurant du monde"
Pour la septième année, Guy Savoy remporte le titre du "Meilleur restaurant du monde", dans un classement établi par La Liste. Il partage cette récompense avec plusieurs autres chefs dont le Français Arnaud Donckele.
Plats, fromages, desserts... Que manger pour déguster le Beaujolais nouveau?
Le Beaujolais nouveau est de retour ce jeudi 16 novembre. À l'occasion de ce nouveau cru 2023, des chefs restaurateurs, sommeliers et fromagers ont concocté pour BFMTV.com une petite sélection d'accords mets-vins pour profiter du Beaujolais, de l'entrée jusqu'au dessert, en passant par le fromage.
Dans votre assiette du jeudi 16 novembre - Faubourg Daimant, un restaurant 100% végétal
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 16 novembre 2023 sur BFM Paris : Faubourg Daimant, un restaurant 100% végétal.
Dans votre assiette du jeudi 16 novembre - Chocolat : la recette de la meilleure apprentie
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 16 novembre sur BFM Lille : la recette du chocolat par la meilleure apprentie chocolatière-confiseure de France.
Dans votre assiette du jeudi 16 novembre - Beaujolais nouveau : que donne la cuvée 2023 ?
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 16 novembre sur BFM Lyon : l'arrivée du Beaujolais nouveau et ce qu'il faut déguster avec.
2,360 kilos: la plus grosse huître du monde découverte à Port-Saint-Louis-du-Rhône
Avec 2,360 kilos, 31 centimètres de longueur, 12 de largueur et 10 d’épaisseur, cette huître est la plus grosse du monde. Elle a été remise à l'eau vivante par l'ostréiculteur qui l'a trouvée.
Pourquoi les Carambar au caramel sont moins durs qu'avant
Véritable star du rayon bonbons et confiseries, le Carambar a perdu sa texture originale. Un changement qui s'explique par l'ajout d'un nouvel ingrédient à sa recette.
Beaujolais nouveau: date, prix, événements, ce qu'il faut savoir sur la cuvée 2023
Conformément à la tradition, le Beaujolais nouveau sera commercialisé dès la fin de sa vinification, au creux de l'automne. Cette année, ce sera le jeudi 16 novembre.
Aurons-nous des huitres à Noël? BFMTV répond à vos questions
Comme chaque jour dans le Live Toussaint, BFMTV répond à vos questions.
Inondations dans le Pas-de-Calais: le restaurant étoilé La Grenouillère sous les eaux
Le chef du restaurant a partagé sur Instagram des photos de son établissement, frappé par les inondations.
Un chef, une recette: joue de porc, sauce vin rouge-chocolat d'Anthony Kéravec
Chaque semaine, BFM Lyon vous donne rendez-vous en cuisine et vous propose la recette détaillée d'un chef lyonnais. Au menu: joue de porc, sauce vin rouge-chocolat d'Anthony Kéravec.
Peut-on s'intoxiquer au dioxyde d'azote en cuisinant au gaz? BFMTV répond à vos questions
Comme chaque jour dans le Live Toussaint, BFMTV répond à vos questions.
Dans votre assiette du jeudi 9 novembre - Le Salon du chocolat à Lyon jusqu'à dimanche
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 9 novembre 2023 sur BFM Lyon : Le Salon du chocolat à Lyon jusqu'à dimanche.
Dans votre assiette du jeudi 9 novembre - Les recettes préférées des joueurs du PSG
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 9 novembre 2023 sur BFM Paris : Les recettes préférées des joueurs du PSG.
Marseille: le cuisinier Ludovic Turac parmi les "Grands de demain" du Gault&Millau 2024
Le Marseillais est à la tête du restaurant Une Table au Sud, dans le 2e arrondissement de Marseille, où il a fait ses débuts.
