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Charcuterie, fromage... Comment faire une bonne planche apéritive?
Ce mercredi après-midi se tient un concours de la meilleure planche apéritive au Sandwich & Snack show, à Paris. Alexandre Hurtaud, directeur de la maison de charcuterie italienne Rovagnati, livre à Cédric Faiche ses secrets pour une planche réussie.
Maxime Petit, sommelier du Buerehiesel à Strasbourg, remporte le Trophée des vins du Jura 2024
Le sommelier a remporté lundi 11 mars la 16e édition du Trophée des vins du Jura, en catégorie professionnelle. Une victoire marquante pour le sommelier, puisqu'elle arrive une semaine après l'annonce de la perte de l'étoile Michelin du Buerehiesel, situé à Strasbourg.
Manger moins de sucre raffiné au petit-déjeuner nous rendrait plus attirant, selon une étude
Des chercheurs de l'Université de Montpellier ont établi un rapport entre le sucre et l'attractivité du visage. Facteur important des interactions sociales, notre visage semble être moins attrayant quand nous consommons régulièrement des glucides raffinés.
Douceur exceptionnelle: les fraises sont déjà là, avec près de deux semaines d'avance
Avec plusieurs semaines d'avance, les fraises sont déjà de retour sur les étals du marché de Mauguio, dans l'Hérault, pour le plus grand plaisir des consommateurs.
"C'est un énorme honneur": un boulanger français sacré champion du monde de chocolatine
Dimitri Bordon, un boulanger du Gers, a remporté ce dimanche 10 mars la coupe du monde de chocolatine. Il concourait à Toulouse face à une vingtaine de candidats issus d'une myriade de pays.
La Coupe du monde de la chocolatine et du pain au chocolat s'ouvre à Toulouse
Du 8 au 10 mars, la Coupe du monde de la chocolatine et du pain au chocolat fait son grand retour à Toulouse, après une première édition en 2019. Une façon de mettre à l'honneur le métier de tourier... et de relancer le débat sur la dénomination de la célèbre viennoiserie.
Guide Michelin 2024: deux restaurants alsaciens perdent leur distinction, à 15 jours de la cérémonie de remise des étoiles
Depuis quelques années, le Guide Michelin annonce, en amont de sa grande cérémonie, la liste des restaurants rétrogradés. À quinze jours de l'événement, on sait donc déjà qui perd une étoile ou une distinction. C'est le cas pour deux restaurants alsaciens.
Dans votre assiette du jeudi 7 mars - Les plus belles tables de France sont en IDF
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 7 mars 2024 sur BFM Paris : Les plus belles tables de France sont en IDF.
Dans votre assiette du jeudi 7 mars - Aux merveilleux de Fred, la conquête sucrée
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 7 mars 2024 sur BFM Lille : Aux merveilleux de Fred, la conquête sucrée.
Dans votre assiette du jeudi 7 mars - Siprès, nouveau "Bib Gourmand" lyonnais
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 7 mars 2024 sur BFM Lyon : Siprès, nouveau "Bib Gourmand" lyonnais.
Quelle est la recette d'un bon donut?
Les Français ont de plus en plus d'engouement pour les donuts. De plus en plus d'enseignes d'outre-Atlantique ciblent le marché français. Jusqu'à 300.000 donuts sont vendus en France chaque jour.
300.000 donuts sont vendus chaque jour en France
Les Français ont de plus en plus d'engouement pour les donuts. De plus en plus d'enseignes d'outre-Atlantique ciblent le marché français. Jusqu'à 300.000 donuts sont vendus en France chaque jour.
"Local mais illégal": la vente des burgers du chef Florent Ladeyn suspendue aux halles de Wazemmes
Le chef s'est vu retirer le droit de vendre ses burgers aux halles de Wazemmes pour le simple fait d'avoir utilisé un terminal de paiement électronique à son nom non autorisé par la mairie.
Guide Michelin 2024: la liste des 28 restaurants rétrogradés
L'édition 2024 du guide culinaire a dévoilé lundi 4 mars la liste des restaurants rétrogradés, deux semaines avant la cérémonie de remise des étoiles.
Guide Michelin: l'Auberge du Cheval Blanc de Lembach perd sa 2e étoile
L'Auberge du Cheval Blanc à Lembach mais aussi le Buerehiesel à Strasbourg ont été rétrogradés par le célèbre guide gastronomique.
Guide Michelin: le restaurant de la famille Meilleur en Savoie perd sa troisième étoile
Le restaurant "La Bouitte" de René et Maxime Meilleur a perdu sa troisième étoile dans le guide Michelin.
Les secrets des frites parfaites dévoilés - 03/03
On va parler de frites maison, mais pas avec n'importe quelle pomme de terre. Ici on utilise la Bintje. Cette variété est faite spécialement pour les frites. Pour faire des frites Pont-Neuf, par exemple, il faut respecter des mesures et des formes lors du découpage. Ça permet d'avoir du croquant. Quant à la cuisson, elle se fait au four, et c'est aussi bon qu'à la poêle. - C'est votre week-end, du dimanche 3 mars 2024, sur BFMTV. "C'est votre week-end" sur BFMTV, samedi et dimanche à 7h45. Un invité répond aux questions de Sandra Gandouin et Benjamin Dubois pour mieux comprendre votre quotidien et vous donner les meilleurs conseils pour profiter au mieux de votre week-end. BFMTV, 1ère chaine d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et plus de 1000 duplex par mois. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
Pommes de terre: les secrets des frites parfaites dévoilés
Avec plus de 200 variétés de pommes de terre existantes, certaines sont plus adaptées pour la friture: la bintje ou encore la colomba, le tout étant qu'elles soient farineuses. La cuisson peut se faire en deux bains d'huile.
Les tomates n'ont-elles vraiment plus de goût?
Les tomates n'ont-elles vraiment plus de goût ? C'est une rengaine qu'on entend souvent mais est-elle vérifiée ? Nous sommes allés poser la question à des spécialistes au Salon de l'agriculture.
KFC relance la "chizza" aux États-Unis
Déjà proposée ces dernières années dans plusieurs pays, la "chizza" de KFC va être vendue pour une durée limitée dans les restaurants américains de l'enseigne.
Dans votre assiette du jeudi 29 février - des pâtes à carbonara 100% Made in IDF
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 29 février sur BFM Paris : des pâtes à carbonara 100% Made in IDF.
Dans votre assiette du jeudi 29 février - Pies and Potes : cuisine anglaise à Lambersart
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 29 février sur BFM Lille : Pies and Potes, cuisine anglaise à Lambersart.
La crème de caramel au beurre salé de ces producteurs bretons sacrée meilleure pâte à tartiner au Salon de l'agriculture
Le concours de la meilleure crème à tartiner a sacré une crème de caramel au beurre salé, tout droit produite et arrivée de la presqu'île de Rhuys, dans le Morbihan.
Pourquoi le flan redevient à la mode
Le flan revient sur le devant des étals dans les boulangeries et pâtisseries. Ce qui séduit le plus les consommateurs dans cette pâtisserie: son goût très vanillé.
"Une nouvelle aventure": l'enseigne Ninkasi a officiellement pris la place du Hard Rock Café en Presqu'île de Lyon
L'enseigne lyonnaise a ouvert ses portes dans le 2e arrondissement de Lyon mardi 27 février, remplaçant le Hard Rock Café. Les gérants et l'équipe sont restés les mêmes.
Guide Michelin: cinq restaurants franciliens décrochent un Bib Gourmand
Le Bib Gourmand distingue des restaurants de qualité à prix abordable: une quarantaine d'euros, hors boisson. En Normandie, cinq tables de Paris, des Yvelines et des Hauts-de-Seine ont été décorées.
Top Chef 2024: voici où se trouvent les restaurants des candidats de la nouvelle saison
L'identité des 16 candidats de la nouvelle saison de Top Chef, l'émission culinaire de M6, a été dévoilée. Découvrez où se situent leurs établissements.
Guide Michelin: deux restaurants du Nord-Pas-de-Calais décrochent un Bib Gourmand
Deux adresses du Nord-Pas-de-Calais ont été récompensées pour leur cuisine gourmande, bistronomique et à petit prix, avec un repas complet à moins de 40 euros.
Guide Michelin: deux restaurants normands décrochent un bib gourmand
Le Bib Gourmand distingue des restaurants de qualité à prix abordable: une quarantaine d'euros, hors boisson. En Normandie, deux tables de Seine-Maritime et de la Manche ont été décorées.
Guide Michelin: deux restaurants lyonnais décrochent un Bib Gourmand
Le Bib Gourmand du Guide Michelin récompense depuis 1997 des établissements offrant une bonne expérience qualité-prix lors d'un "repas complet (hors boisson) autour d'une quarantaine d'euros". 56 adresses, dont deux à Lyon, ont été nommées cette année.