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Dans votre assiette du jeudi 11 avril - Café Lobut, spécialiste du tablier de sapeur
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 11 avril sur BFM Lyon : Café Lobut, spécialiste du tablier de sapeur
Santé, crise climatique... Une étude suggère de remplacer la viande rouge par des anchois ou des sardines
Selon une étude publiée ce mardi par des chercheurs australiens et japonais, consommer davantage de petits poissons préviendrait le risque de maladies liées à l'alimentation telles que les cardiopathies ou le diabète. Mais aurait aussi des bienfaits pour l'environnement.
Du chocolat rose ou blond? Bataille franco-suisse pour la "quatrième couleur" de chocolat
Après le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc, des entreprises tentent de faire reconnaître une quatrième couleur de chocolat.
Les experts du soir - Vendredi 5 avril
Ce vendredi 5 avril, Dominique Corona, secrétaire général adjoint de l'Unsa ; Jacky Isabello, fondateur du cabinet "Parlez-moi d'impact", et Xavier Patrolin, président d'Albatros Capital, étaient les invités dans Les experts du soir dans l'émission Good Evening Business présentée par Guillaume Paul et Audrey Tcherkoff. Good Evening Business est à voir ou écouter du lundi au jeudi sur BFM Business.
Dans votre assiette du jeudi 4 avril - Nhome, l'étoilé du chef Matan Zaken
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 4 avril 2024 sur BFM Paris : Nhome, l'étoilé du chef Matan Zaken.
Dans votre assiette du jeudi 4 avril - Bleu Canard, la cantine bistronomique à Lille
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 4 avril 2024 sur BFM Lille : Bleu Canard, la cantine bistronomique à Lille.
Alpes-de-Haute-Provence: la saison des fraises provençales lancée à Volx
L'arrivée des premières fraises est toujours un moment très attendu, elles annoncent les beaux jours et offrent de nouvelles saveurs. À Volx, cela fait une dizaine de jours qu'elles sont récoltées.
Paris: le chef Arnaud Faye succède à Éric Frechon à la tête des cuisines du Bristol
Le chef azuréen doublement étoilé a annoncé sur ses réseaux sociaux rejoindre les cuisines du palace parisien à la fin du mois de mai. Il quitte donc un établissement deux étoiles pour un ensemble de cuisines à quatre macarons au total.
Elle est "très attendue": la saison de la bière de printemps est lancée en Alsace
Traditionnellement dégustées jusqu'à l'arrivée de l'été, les bières de printemps font leur retour en Alsace. Plusieurs brasseries font le pari de cette boisson "très attendue", parfois produite grâce à des produits locaux.
Lyon: le "Flan Tour" propose de découvrir les meilleurs flans pâtissiers de la ville
Un aficionado du flan pâtissier propose de traverser Lyon pour découvrir les meilleurs gâteaux de la ville.
Œuf, poule, cloche... Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques?
Pour de nombreux Français, les trois jours du week-end de Pâques sont l'occasion de consommer une bonne dose de chocolat, sous toutes ses formes. Une tradition qui a évolué à travers les âges.
La "crise de foie" existe-t-elle vraiment? BFMTV répond à vos questions
Chaque jour dans le Live Switek, notre journaliste Roselyne Dubois répond à vos questions.
Un chef, une recette: la selle d'agneau rôtie du chef Aurélien Merot
Chaque semaine, BFM Lyon vous donne rendez-vous en cuisine et vous propose la recette détaillée d'un chef. Au menu: une selle d'agneau rôtie préparée par le chef Aurélien Merot.
Chocolats de Pâques: certaines boutiques résistent à l'inflation
En moyenne, le prix du chocolat augmente de 10 à 15% par an en raison de la flambée du prix des matières premières. Cette année, pour Pâques, certains commerçants arrivent à retarder cette hausse de prix, notamment grâce à des stocks de cacao réalisés en avance.
Dans votre assiette du jeudi 28 mars - Pâques : les chocolats de William Artigue
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 28 mars 2024 sur BFM Paris : les chocolats de William Artigue pour Pâques.
Dans votre assiette du jeudi 28 mars - Les frites au maroilles de Florent Ladeyn
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 28 mars 2024 sur BFM Lille : Les frites au maroilles de Florent Ladeyn.
Dans votre assiette du jeudi 28 mars - Découvrez les secrets des chocolats Bouillet !
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 28 mars 2024 sur BFM Lyon : Découvrez les secrets des chocolats Bouillet !
"C'était exceptionnel": un repas préparé par un chef 2 étoiles servi au Crous de Strasbourg
Le chef doublement étoilé Marc Haeberlin est venu cuisiner bénévolement pour des étudiants ce mardi. Au menu notamment: une salade de quinoa, un risotto ou encore une poire Belle-Hélène. Le tout pour 3,30 euros ou 1 euro pour les boursiers.
"C'était exceptionnel": un repas préparé par un chef 2 étoiles servi au Crous de Strasbourg
Le chef doublement étoilé Marc Haeberlin est venu cuisiner bénévolement pour des étudiants ce mardi. Au menu notamment: une salade de quinoa, un risotto ou encore une poire Belle-Hélène. Le tout pour 3,30 euros ou 1 euros pour les boursiers.
L'image du jour : Strasbourg, un repas étudiant "2 étoiles" - 28/03
Ce jeudi matin, Marie nous emmène en cuisine. On se croirait dans un restaurant gastronomique, mais en fait, nous sommes au Crous de Strasbourg. Mardi, le chef doublement étoilé, Marc Haeberlin, est venu cuisiner bénévolement pour des centaines d'étudiants. - L'image du jour du jeudi 28 mars 2024, présentée par Marie Gentric, sur BFMTV.
"Tout le sud-est qui s’invite à table": Burger King dévoile une série de trois nouveaux burgers provençaux
Ce mardi 26 mars, l'enseigne a dévoilé une série de trois burgers, nommée "Les masters provençaux".
Est-ce vrai que les chocolats pour Pâques vont être plus chers? BFMTV répond à vos questions
Chaque jour, Roselyne Dubois et son équipe répondent à vos questions sur l'actualité.
Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques?
Pâques c'est dans une semaine. Et les artisans chocolatiers sont ravis. D'après le syndicat du chocolat, la fête de Pâques représenterait 319 millions d'euros de chiffre d'affaire, soit 25% de leur chiffre annuel.
L'asperge, le légume star du mois de mars
C'est le début du printemps. Alors même si des légumes comme le navets ou les poireaux sont sur les étals du marché, l'asperge, légume star du mois de mars, pointe le bout de son nez. Découvrez comment la cuisiner avec Philippe Toinard, chroniqueur culinaire.
Dans votre assiette du jeudi 21 mars - À la découverte de la pisciculture de Villette
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 21 mars 2024 sur BFM Paris : À la découverte de la pisciculture de Villette.
Normandie: pourquoi le camembert tel qu'on le connaît peut être amené à disparaître
Des chercheurs du CNRS soulignent un manque de diversité dans les micro-organismes utilisés pour la fabrication des fromages, notamment une souche de moisissure qui donne au camembert sa couleur blanche.
Dans votre assiette du jeudi 21 mars - Un nouveau resto éphémère à l'Institut Lyfe
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 21 mars 2024 sur BFM Lyon : Un nouveau resto éphémère à l'Institut Lyfe
Restaurant La Grande Cascade dans le bois de Boulogne: un lieu chargé d'histoire
Ancien pavillon de chasse de Napoléon III, transformé en restaurant pour l'Exposition Universelle de 1900, La Grande Cascade est un lieu chargé d'histoire. Ici ont été tourné des scènes de films emblématiques et des stars comme Sheila y ont même organisé leur mariage. Par Sarah Durand, journaliste Iconic Business
Guide Michelin: Fabien Ferré, nouveau chef triplement étoilé au Castellet, revient sur ce "moment exceptionnel"
Lundi 18 mars, Fabien Ferré est devenu le plus jeune chef actuel triplement étoilé pour sa cuisine proposée dans son restaurant La Table du Castellet. Au micro de BFM Toulon Var, il revient sur la cérémonie du guide Michelin.
Ces aliments salés qui contiennent du sucre
L'Anses, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail vient de publier une étude sur l'utilisation des sucres et édulcorants dans les aliments transformés. Elle révèle que 77% de ces produits, pour beaucoup salés, en détiennent, sur un échantillon de 50.000 produits analysés.
