Alimentation - Page 4
Pourquoi la loi Egalim, qui doit garantir une juste rémunération aux agriculteurs, ne suffit pas
Votées en 2018 et 2023, les lois Egalim sont censées garantir une construction du prix à partir des coûts de production des agriculteurs. Mais elles ne seraient pas assez contraignantes, et les agriculteurs ressortiraient toujours perdants des négociations avec les industriels.
La pépite : La Picorée lutte contre la dénutrition, par Annalisa Cappellini - 24/01
Ce mercredi 24 janvier, dans la chronique La pépite, Annalisa Cappellini reçoit Pauline Renard, présidente dirigeante de La Picorée. Elle parle des gammes de denrées alimentaires produits par La Picorée pour lutter contre la dénutrition. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Le roquefort et le camembert menacés par la standardisation de l'industrie agroalimentaire
Pour produire des fromages attrayants aux yeux des consommateurs, l'industrie agroalimentaire a procédé à une sélection des souches de champignons, appauvrissant leur diversité génétique. Aujourd'hui, cela pèse sur leur production.
La France redevient championne du monde de boulangerie, 16 ans après son dernier sacre
Ce lundi 22 janvier, une équipe de boulangers français a remporté l’édition 2024 de la Coupe du monde de la boulangerie organisée à Paris, à l'occasion du salon Europain. Elle succède à Taïwan, lauréat de la dernière édition.
Agriculteurs: l'indépendance alimentaire de la France est-elle menacée?
La mobilisation des agriculteurs partout en France se poursuit, pour une meilleure rémunération et moins de normes administratives. Notre éditorialiste économie, Emmanuel Lechypre, décrypte les chiffres de l'agriculture française sur BFMTV.
"Une très bonne nouvelle": la vente des huîtres d'Arcachon à nouveau autorisée
Les huîtres du bassin d'Arcachon (Gironde), interdites à la vente depuis le 27 décembre après des intoxications massives autour de Noël, ont à nouveau pu être commercialisées à partir de vendredi 19 janvier.
Dry January: bières, vins et cocktails sans alcools sont-elles des boissons moins caloriques?
Le Dry January consiste à rester sobre pendant le mois de janvier. C'est un défi dans lequel de plus en plus de Français se lancent. Pour garder le côté festif de l'apéritif, certains optent pour des boissons sans alcool. Mais sont-elles vraiment moins caloriques?
La pépite : .nod propose des sauces, des huiles et des vinaigrettes saines, locales et bio, par Annalisa Cappellini - 18/01
Ce jeudi 18 janvier, dans la chronique La pépite, Annalisa Cappellini reçoit Sébastien Loctin, fondateur de .nod. Il a essayé de convaincre les consommateurs français de miser sur une alimentation saine, en proposant des huiles, des vinaigrettes et des sauces locales, sans pesticide ni additif. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Que valent les soupes en brique? BFMTV répond à vos questions
Comme chaque jour dans le Live Switek, notre journaliste Roselyne Dubois et ses invités répondent à vos questions sur l'actualité.
Pain au chocolat ou chocolatine: Emmanuel Macron donne son avis lors de la Galette de l'Élysée
Emmanuel Macron s'amuse sur le débat entre "pain au chocolat" et "chocolatine" pendant son discours pour l'Épiphanie à l'Élysée.
Que change le nouveau Nutri-score? BFMTV répond à vos questions
Chaque jour, Roselyne Dubois et son équipe répondent à vos questions sur l'actualité.
Comment tenir ses résolutions en 2024? 4 conseils d'experts pour (vraiment) mieux manger
Envie de changer votre alimentation en 2024? Les bonnes résolutions du Nouvel an sont souvent abandonnées en cours d'année. Pour éviter cela, BFMTV.com a demandé à des spécialistes quelques conseils pour vraiment tenir vos objectifs sur la durée.
Suisse: l'interdiction du foie gras bientôt soumise à un référendum?
En Suisse, un projet d'initiative populaire porte l'interdiction constitutionnelle de l'importation de foie gras. Au moins 100.000 signatures authentifiées sont nécessaires pour ouvrir un vote.
Noël : nos meilleures idées de dernière minute - 24/12
Avec: Étienne Leroy, chef pâtissier. Et Philippe Toinard, chroniqueur gastronomie BFMTV. – Le Live BFM, du dimanche 24 décembre 2023, sur BFMTV. Chaque matin, Loïc Besson prend le temps de s’arrêter sur certains évènements de l'actualité du jour. Un moment de pédagogie et d’explications à l'aide de reportages et d’éléments visuels pour prendre du recul sur les faits et permettre aux téléspectateurs de mieux comprendre les événements. BFMTV, 1ère chaine d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et des directs partout à travers le monde où l'actualité le nécessite. BFMTV, c'est aussi les débats et les grands reportages d'actualité. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
Inflation : est-ce que ça va se calmer en 2024 ? - 22/12
L'inflation devrait se faire sentir un petit peu moins dans les prochains mois. Si on prend l'inflation au sens large, il y a des raisons de penser qu'on va avoir des bonnes nouvelles au début de l'année 2024 et sur l'année 2024. En effet, la tendance est assez bonne depuis quelques mois avec une inflation de 6,3% en février alors qu'en novembre on est redescendu à 3,5%. - L'édito Eco de Guillaume Paul, du vendredi 22 décembre 2023, sur BFMTV. Du lundi au vendredi, de 12h à 14h, Pascale de La Tour du Pin prend les commandes de BFMTV. Entourée d'une bande de chroniqueurs et avec l'appui des rédactions des chaînes locales BFM Régions, elle fait la part belle aux territoires. BFMTV, 1ère chaine d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et des directs partout à travers le monde où l'actualité le nécessite. BFMTV, c'est aussi les débats et les grands reportages d'actualité. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
Au marché de Toulouse, le grand rush de Noël avant l'augmentation des prix de certains produits alimentaires
Noël approche et les Français peaufinent leurs achats avant les fêtes de fin d'année. À Toulouse, le marché est très fréquenté même si pour 83% des Français, l'inflation va impacter leurs achats avant Noël.
Pavlova, omelette norvégienne et tarte au citron meringuée: les trois pâtisseries tendances pour détrôner la traditionnelle bûche de Noël
Traditionnellement, la bûche est LE dessert de Noël. Mais depuis quelques années, plusieurs pâtisseries font de la concurrence à ce dessert traditionnel.
Panettone, choux... Ces pâtisseries qui font de la concurrence à la bûche de Noël
Traditionnellement, la bûche est LE dessert de Noël. Mais depuis quelques années, plusieurs pâtisseries font de la concurrence à ce dessert traditionnel.
En cette période de fêtes de Noël, jusqu'à six tonnes de St-Jacques traitées quotidiennement dans cette entreprise
Les coquilles St-Jacques sont parfaites pour les repas de fin d'année. Encore accessibles financièrement et faciles à cuisiner, jusqu'à six tonnes de St-Jacques sont traitées quotidiennement dans cette entreprise familiale.
Muscat de Noël: 450.000 bouteilles commercialisées cette année
Pour les onologues, c’est un peu le pendant du beaujolais nouveau version Rivesaltes, un vin primeur, explosion de senteurs et de saveurs, un morceau de soleil en hiver. La mention « muscat de Noël » est attribuée aux muscats de Rivesaltes, dont le conditionnement a lieu dès la fin des vendanges et avant le 1er décembre de l’année de la récolte.
Est-il vrai que les nitrites sont interdits pour les animaux et pas pour nous? BFMTV répond à vos questions
Chaque jour, Roselyne Dubois répond à vos questions sur BFMTV.
Loire-Atlantique: après une intoxication alimentaire collective, des huîtres interdites à la vente
La préfecture de Loire-Atlantique a prononcé l'interdiction à la vente d'huître provenant de la baie de Bourgneuf. En cause: une intoxication alimentaire ayant touché une quarantaine de personnes.
Loire-Atlantique: après une intoxication alimentaire collective, des huîtres interdites à la vente
La préfecture de Loire-Atlantique a prononcé l'interdiction à la vente d'huître provenant de la baie de Bourgneuf. En cause: une intoxication alimentaire ayant touché une quarantaine de personnes.
L'inflation bientôt divisée par deux ? - 16/12
"Une inflation divisée par deux", concrètement, cela veut dire quoi pour notre porte-monnaie ? Une loi a été prise sur les prix de l'alimentaire, avancer les négociations entre les distributaires et les fournisseurs. Cela devrai commencer très rapidement. - Avec : Amandine Atalaya, éditorialiste politique BFMTV. Et Laurent Landel, président de Bonial..- A l’épreuve des faits, du samedi 16 décembre 2023, présenté par Céline Pitelet, sur BFMTV. Dans ce nouveau rendez-vous du week-end, Céline Pitelet décortique au travers d’un rappel des faits minutieux trois grands thèmes de l’info de la semaine, afin de « remettre les contextes dans les faits ». BFMTV, 1ère chaine d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et des directs partout à travers le monde où l'actualité le nécessite. BFMTV, c'est aussi les débats et les grands reportages d'actualité. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
![#53 - [Edition spéciale] L'intégrale - Apollonia Poilâne et le Pitch des assos avec Emmaüs Défi, Ma Petite Planète et HopHopFood](https://images.bfmtv.com/9omKtUG9zFTlu9jAcz-YJMRLXsk=/0x0:1280x720/285x0/images/53-Edition-speciale-L-integrale-Apollonia-Poilane-et-le-Pitch-des-assos-avec-Emmaues-Defi-Ma-Petite-Planete-et-HopHopFood-1769300.jpg)
#53 - [Edition spéciale] L'intégrale - Apollonia Poilâne et le Pitch des assos avec Emmaüs Défi, Ma Petite Planète et HopHopFood
À seulement 18 ans, elle a repris la tête de l'empire boulanger familial où elle allie tradition et modernité, avec un objectif : nourrir les corps et les âmes ! C'est Apollonia Poilâne que j'ai reçue dans le tête-à-tête pour parler goût du pain, leadership et lien entre art et nourriture. Ensuite, c'est la première d'un format unique : le Pitch des assos. Alexandra Blanchin, directrice générale d'Emmaüs Défi, Michel Montagu, co-fondateur d'HopHopFood et Clément Debosque, co-fondateur de Ma Petite Planète, sont venus pitcher leur projet devant Maya Noël, directrice générale de France Digitale, et moi-même ! À la clé : un don de 10.000€ à se partager selon VOS votes ! Pour voter, rendez-vous sur la page de l'émission sur le site de BFM, rubrique votez pour votre association préférée. Vous avez jusqu'au 31 décembre. Nous remercions chaleureusement les trois mécènes sans qui cette première ne serait pas possible : Daphni, Wisecome et Change (an FCB alliance) Retrouvez Les Pionniers tous les vendredis sur BFM Business, à 19h et 22h, et réécoutez l'émission en podcast sur votre plateforme de streaming préférée. Merci de votre soutien, pensez à vous abonner à Les Pionniers chez Fred Mazzella sur votre plateforme de streaming si vous avez apprécié cet épisode.
LA BANDE PREND LE POUVOIR - Chips, pain de mie: la malbouffe cartonne
La bande de 22H Max réagit au top 10 des produits que les Français ont le plus achetés en 2023.
Pourquoi la "malbouffe" cartonne malgré une augmentation des prix
Dans un contexte de déconsommation globale, certains produits ont pourtant vu leurs ventes grimper cette année. Et ce sont rarement des produits qu'on pourrait considérer comme essentiels.
La pépite : Olala! Commercialise des produits de la mer végétaux, par Annalisa Cappellini - 14/12
Ce jeudi 14 décembre, dans la chronique La pépite, Annalisa Cappellini reçoit Simon Ferniot, CEO et fondateur d’Olala!. Il s'est penché sur ses techniques de végétalisation des produits de la mer, un marché en forte croissance. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Cacahouètes, cordons bleus, nuggets… Les ventes des produits de "malbouffe" ont augmenté en 2023
Chips, chewing-gums ou encore boissons énergétiques ont vu leurs ventes bondir en 2023. Même si leur prix ont pour certains augmenté, les produits de "malbouffe" ont connu le succès dans les rayons des supermarchés cette année selon l'entreprise Circana.
LA BANDE PREND LE POUVOIR - Les pires arnaques de Noël
La bande de 22H Max réagit à la "Table de Noël" des arnaques épinglées par l'ONG Foodwatch.
