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Christophe Meireis
La mixologue Margot Lecarpentier crée le bar à cocktails du restaurant les Ombres d'Alain Ducasse
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Bonne nouvelle pour les amateurs de cocktails: la mixologue Margot Lecarpentier vient de signer un carte en collaboration avec le célèbre chef et homme d'affaire Alain Ducasse. Cette union prend vie sous la forme d’une résidence de 6 mois, à découvrir (et à boire) sur l’iconique terrasse du restaurant parisien Les Ombres.
Une collaboration inédite
Un observateur non averti aurait pu être surpris, voire trouver incongrue, l’association entre Alain Ducasse et Margot Lecarpentier, plus connue des amateurs de compositions à boire sous le nom de Margot Combat, chef mixologue qui officie avec succès dans son bar de Belleville, "Combat".
Ces deux-là se sont pourtant bien trouvé. En effet, c'est notamment à travers un besoin commun de retrouver le goût de l’essentiel, de travailler des compositions peu sucrées et de mettre à l'honneur des saveurs de saison sans utilisation de fruits ou légumes exotiques, que ce mariage s'est scellé.
Une carte exclusive et des créations peu sucrées
Au programme de la carte Margot Lecarpentier x Alain Ducasse? Une dizaine de créations exclusives (avec et sans alcool), proposées en association avec une carte spécialement élaborée par le chef du restaurant Les Ombres, Alexandre Sempere, et, en point d’orgue, une création toute particulière en hommage aux extraordinaires collections du musée du quai Branly-Jacques Chirac.
Si les cocktails sont remarquables et font la part belle à des saveurs fraîches et subtiles, difficile de ne pas mentionner le cadre époustouflant dans lequel déguster ces breuvages. En effet, le bar des Ombres par Margot Combat est un lieu qui se mérite. Situé sur l'une des plus spectaculaires terrasses de Paris, la terasse ne dispose que de quelques places assises à quelques mètres de la Dame de fer, avec une vue imprenable sur la Seine et la rive droite de Paris, qui se déroule à l'infini.
Restaurant les Ombres
Musée du quai Branly-Jacques Chirac
27, Quai Branly
75007 Paris
