Guide Michelin: les restaurants alsaciens récompensés au palmarès 2024

Le guide Michelin dévoile ce lundi 18 mars le nom de ses nouveaux étoilés lors d'une cérémonie qui se déroule à Tours cette année. Aucun établissement alsacien ne décroche d'étoile mais plusieurs ont été récompensés.

Le monde de la cuisine est en ébullition. Ce lundi 18 mars se tient la prestigieuse cérémonie des étoiles du Guide Michelin à Tours. Le guide rouge "France" a dévoilé en début d’après-midi son palmarès 2024 où figurent des tables alsaciennes.

La région a d'abord été primée en début de cérémonie par le prix Michel du service 2024. Ainsi, Serge Schaal de "La Fourchette des Ducs" à Obernai (Bas-Rhin) a été récompensé pour la qualité de son service en salle.

"L'Auberge de l'Ill", à Illhaeusern, a été sélectionnée pour la catégorie Passion Dessert 2024.

Néanmoins, désillusion pour l'Alsace qui n'obtient aucune nouvelle première étoile. Même chose pour les seconds et troisièmes macarons.

Toutefois, vous pouvez retrouver la liste de l'ensemble des nouveaux restaurants étoilés français sur notre carte ci-dessous.

L'an dernier, trois restaurants alsaciens avaient décroché leur premier macaron au cours d'une cérémonie organisée pour la première fois à Strasbourg. L'Alsacien, Cyril Kocher avait également reçu le prix Michelin de la sommellerie 2023.

Deux établissements rétrogradés

Pour certains établissements alsaciens, l'année 2024 n'est pas auréolée de succès. En effet, le Guide Michelin a révisé son classement annuel des restaurants étoilés au début du mois, annonçant la rétrogradation de deux établissements.

Le deux étoiles l'Auberge du Cheval Blanc du chef Pascal Bastian, situé à Lembach, dans le Bas-Rhin, n'a ainsi conservé qu'une seule étoile. Toujours en Alsace, l'établissement Buerehiesel, situé Strasbourg, est passé quant à lui d'une étoile à une recommandation simple.

Charlotte Lesage