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Jerome Galland
Le Ritz Paris dévoile son nouveau restaurant, emmené par la cheffe Eugénie Béziat
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Le 26 septembre prochain, le célèbre palace parisien Le Ritz Paris va dévoiler son tout nouveau restaurant. Baptisé Espadon, il fait face au Grand Jardin de l’hôtel et accueil la cheffe Eugénie Béziat et sa sensibilité entre-deux-continents. Découverte.
Une cheffe étoilée à la tête de ce nouveau restaurant
Établissement d'exception, Le Ritz Paris a toujours su se démarquer par son service 5 étoiles et ses détails luxueux. Cette année, il continue de repousser les limites de l'audace en dévoilant, le 26 septembre, son tout nouveau restaurant, Espadon, sous la houlette de la talentueuse cheffe Eugénie Béziat.
Imaginé comme une salle à manger à l'atmosphère intimiste, ce nouveau restaurant a pour ambition de proposer un véritable voyage culinaire où les plats se mélangent et se répondent dans un écho exotique et raffiné.
En effet, marquée des souvenirs de son enfance en Afrique et des étés ensoleillés passés en Méditerranée provençale, la cheffe étoilée Eugénie Béziat y dévoilera une cuisine gastronomique française teintée de saveurs lointaines. On y découvre notamment du homard accompagné de manioc et de bissap ou encore des huîtres brede mafane, relevées par la saveur piquante-poivrée du cresson de Para. Quant à la volaille de Houdan, elle est revisitée dans l'esprit du célèbre poulet Yassa, créant ainsi une expérience gustative surprenante, mais très bien dosée.
Un positionnement premium emmené par une cuisine disruptive
Originale, disruptive et sophistiquée, cette dualité est un plus pour Le Ritz Paris qui, via la cheffe Eugénie Béziat, se démarque d'autres adresses prestigieuses et assied son positionnement premium.
Mais l'excellence ne s'arrête pas à la cuisine. En effet, la superbe terrasse du restaurant de 200 mètres carré, ouverte sur le Grand Jardin, offre une perspective exceptionnelle en plein cœur de Paris.
Couleurs sobres, moulures cuivrées, grandes banquettes surplombées d’arches végétales et cadre intimiste, dans cet établissement chaque détail compte. Ce qui laisse présager des dîners féériques sous le ciel parisien.
Espadon au Ritz Paris
15 place Vendôme - 75001 Paris
