Food - Page 10
Un Parisien champion du monde de l'oeuf mayo
Maxime Plateau, chef du restaurant "Le Moulin à vent" dans le 5e arrondissement de Paris a été sacré champion du monde de l'œuf mayo ce lundi 4 novembre. L'événement, organisé par l'association de sauvegarde de l'œuf mayonnaise, devait départager 17 participants.
Le chef parisien Maxime Plateau sacré champion du monde 2024 de l'œuf mayo
C'est un chef du 5e arrondissement de la capitale qui a remporté le championnat du monde de l'œuf mayonnaise ce lundi 4 décembre. Un gagnant humble qui a su impressionner le jury.
Lyon: Frédéric Le Guen-Geffroy sacré champion du monde de pâté-croûte, la deuxième place pour un Lyonnais
Frédéric Le Guen-Geffroy est le grand vainqueur de la 14e édition du championnat du monde de pâté-croute. Il succède à Ryutaro Shiomi, chef originaire de Kobe, qui avait été distingué par le jury l'an dernier.
Sommelier, jeune talent... Neuf Alsaciens primés au Gault & Millau Tour Grand Est
Ce lundi 4 décembre, s'est déroulé à l'Hôtel d'Alsace de la Collectivité européenne d'Alsace le Gault&Millau Tour Grand Est. Sur les onze prix décernés, neuf ont été remportés par des Alsaciens.
Manger "fait maison" séduit de plus en plus au travail, avec 45% des actifs qui apportent leur propre repas
Pour des raisons économiques, 45% des salariés français apportent leur repas fait maison, et 55% des actifs continue de travailler pendant la pause déjeuner.
Après sept ans de recherche et développement, McDonald's change la recette du Big Mac
McDonald's s'est décidé à faire évoluer la recette de son sandwich star, seulement aux États-Unis pour commencer. De quoi inquiéter les fans du burger dont la composition n'a pas changé depuis des décennies.
"Les gens attendaient que ça": la saison des raclettes est ouverte, mais comment bien la choisir?
Les volumes de fromages à raclette vendus en France ont bondi de 20 % entre 2017 et 2022, mais se sont repliés en 2021 puis de nouveau en 2022 (-5,3%). Yannick, responsable de la boutique "Thomas artisan", était l'invité de BFMTV ce vendredi matin pour en parler.
"Un amateur de bonne chair": la brasserie Georges de Lyon inaugure une table en hommage à Gérard Collomb
La mythique brasserie Georges, située dans le 2e arrondissement de Lyon, a inauguré une table en hommage à Gérard Collomb, où l'on se souvient d'un homme "bon vivant" et "sympathique".
Prix, apparence... La bûche de Noël de Cédric Grolet en forme de "bonhomme des neiges" raillée
Le dessert de fin d'année du pâtissier-star s'est attiré les moqueries pour son aspect comme pour son prix.
Dans votre assiette du jeudi 30 novembre - Aurélie Saada : une cuisine qui sent le soleil
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 30 novembre sur BFM Paris : Aurélie Saada : une cuisine qui sent le soleil.
Dans votre assiette du jeudi 30 novembre - G. Collomb, un habitué de la Brasserie Georges
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 30 novembre sur BFM Lyon : G. Collomb, un habitué de la Brasserie Georges.
Dans votre assiette du jeudi 30 novembre - Pizza acrobatique : un champion à La Madeleine
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 30 novembre sur BFM Lille : Pizza acrobatique, un champion à La Madeleine.
"Spritz à la noisette": la recette inratable de bredala pour les fêtes de fin d'année
Emblématiques de la période de Noël, les bredala regroupent toutes sortes de petits gâteaux alsaciens. La styliste culinaire Floriane Dumen livre à BFMTV.com l'une de ses recettes favorites pour les fêtes de fin d'année.
Un chef, une recette: un plat pour six à moins de 10 euros
Cette semaine pour BFM Lyon, la cheffe Juliette Tuzzolino a relevé un défi: cuisiner un plat pour six personnes à mois de 10 euros.
Dans votre assiette du jeudi 23 novembre - Lille a vécu son premier concours de welsh
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 23 novembre 2023 sur BFM Lille : Lille a vécu son premier concours de welsh
Dans votre assiette du jeudi 23 novembre - Le chef étoilé Matthias Marc auteur de In Situ
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 23 novembre 2023 sur BFM Paris : Le chef étoilé Matthias Marc auteur de In Situ
Dans votre assiette du jeudi 23 novembre - Un Lyonnais sacré gros mangeur de fondue
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 23 novembre 2023 sur BFM Lyon : Un Lyonnais sacré gros mangeur de fondue
Raamin Samiyi et Baptiste Willot, lauréats du Grand Prix de la pâtisserie de la ville de Paris 2024
Cette année, les pâtissiers devaient composer une création sur le thème des "valeurs du sport". Raamin Samiyi, chef pâtissier et étoilé Michelin a remporté le prix des professionnels. Baptiste Willot est le premier lauréat de la catégorie des Jeunes talents.
"8 euros pour une assiette conséquente": un nouveau tiers-lieu culinaire et solidaire à Marseille
Dans ce tiers-lieu culinaire, les clients peuvent acheter en plus de leur plat un repas qui sera donné à une personne en situation de précarité.
Comment fatbrique-t-on le fromage à raclette?
Les Français en consomment plus de deux kilos par an et par foyer. Le fromage à raclette est l'attraction culinaire hivernale. Mais comment est-il fabriqué? Pour le découvrir, reportage dans une étable en Savoie.
La pépite : Cloch permet de créer son propre livre de cuisine personnalisé, par Annalisa Cappellini - 20/11
Ce lundi 20 novembre, dans la chronique La pépite, Annalisa Cappellini reçoit Alexia Chazot, fondatrice de Cloch. Elle est revenue sur la création de livres de cuisine personnalisés, inspirés de nos recettes de grand-mères remises au goût du jour avec une pointe d'écologie. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Combien dure le temps d'affinage d'un fromage à raclette?
C'est officiel: la saison des raclettes est lancé! Très populaire, un foyer français consomme en moyenne 2kg de fromage à raclette par an. Mais comment produit-on ce fromage si spécial?
Comment produit-on le fromage à raclette?
C'est officiel: la saison des raclettes est lancé! Très populaire, un foyer français consomme en moyenne 2kg de fromage à raclette par an. Mais comment produit-on ce fromage si spécial?
1,3kg de fromage en 20 minutes: un Lyonnais remporte le concours du plus gros mangeur de fondue
Maxime Guerin s'est démarqué des 45 candidats en avalant 1,364kg de fromage en l'espace de 20 minutes.
Biergarten, espace de coworking: Schiltigheim se penche sur l'avenir de la brasserie de l'Espérance
Danielle Dambach, maire de la commune, a présenté ses vœux concernant l'avenir de la future friche jeudi 16 novembre. Un cahier des charges est en cours d'élaboration, en lien avec la mairie de Strasbourg et la préfecture pour le futur du site.
Nord: la cité régionale de la bière va être implantée à Bailleul
Bailleul en Flandre Intérieure accueillera la future cité régionale de la bière. L'autre candidature était portée par la Pévèle-Carembault autour de Pont-à-Marcq.
Paris: Guy Savoy conserve son titre de "Meilleur restaurant du monde"
Pour la septième année, Guy Savoy remporte le titre du "Meilleur restaurant du monde", dans un classement établi par La Liste. Il partage cette récompense avec plusieurs autres chefs dont le Français Arnaud Donckele.
Plats, fromages, desserts... Que manger pour déguster le Beaujolais nouveau?
Le Beaujolais nouveau est de retour ce jeudi 16 novembre. À l'occasion de ce nouveau cru 2023, des chefs restaurateurs, sommeliers et fromagers ont concocté pour BFMTV.com une petite sélection d'accords mets-vins pour profiter du Beaujolais, de l'entrée jusqu'au dessert, en passant par le fromage.
Dans votre assiette du jeudi 16 novembre - Faubourg Daimant, un restaurant 100% végétal
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 16 novembre 2023 sur BFM Paris : Faubourg Daimant, un restaurant 100% végétal.
Dans votre assiette du jeudi 16 novembre - Chocolat : la recette de la meilleure apprentie
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 16 novembre sur BFM Lille : la recette du chocolat par la meilleure apprentie chocolatière-confiseure de France.