Des nanoparticules dans nos assiettes

Sur 18 produits testés par 60 Millions de consommateurs, du dioxyde de titane sous forme de nanoparticules a été retrouvé systématiquement, mais dans des proportions variées.

Des nanoparticules "cachées dans nos assiettes"? C'est ce qu'affirme 60 Millions de consommateurs dans son édition de septembre. Selon le magazine, des additifs sont présents sous forme de nanoparticules dans des sucreries sans que ce soit spécifié. L'association s'inquiète de leurs effets pour la santé et déplore l'opacité des industriels.

Cible des tests pratiqués par 60 Millions (publication de l'Institut national de la consommation) dans son enquête, l'additif E171 -ou dioxyde de titane- est composé en partie de nanoparticules. Il est utilisé communément dans l'industrie agroalimentaire et cosmétique pour blanchir confiseries, plats préparés et même des dentifrices.

Des propriétés optimisées sous la forme nano, 50.000 fois plus petite qu'un cheveu, laquelle pose en revanche question pour la santé parce qu'elle passe plus facilement les barrières physiologiques, souligne le magazine.

M&M's, Napolitain de Lu

Sur 18 produits sucrés testés, du dioxyde de titane sous forme de nanoparticules a été retrouvé systématiquement, mais dans des proportions variées: il représentait de 10% à 100% de l'additif présent dans ces différentes sucreries, parfois célèbres, des biscuits Napolitain de Lu (12%) aux gâteaux glacés Monoprix Gourmet (100%), en passant par les M&M's (20%).

Une fois encore, la présence d'E171 apparaît clairement sur les étiquettes, mais jamais la mention nanoparticules, selon l'association. Or, si cet additif en lui-même ne présente pas de danger particulier sous forme microscopique, sa présence à l'état nano est plus problématique, souligne Patricia Chairopoulos, co-autrice de l'étude.

"On ne sait pas grand-chose sur cette forme nano. C'est ça qui nous pose problème, d'autant plus qu'une étude récente de l'Inra est parue en janvier 2017, qui entraîne un peu de suspicion", explique-t-elle.

Alerte déjà lancée par des ONG

L'Anses (Agence nationale de Santé) a en effet été saisie en janvier par les ministères de l'Économie, de la Santé et de l'Agriculture pour déterminer si ce produit "présente un éventuel danger pour les consommateurs", après la publication d'une étude de l'Inra concluant que l'exposition chronique au E171 favorisait la croissance de lésions pré-cancéreuses chez le rat.

Une évaluation par l'agence du cancer de l'OMS (Circ/Iarc) avait conduit à classer le dioxyde de titane comme cancérogène possible pour l'homme en cas d'exposition professionnelle par inhalation, avait toutefois rappelé l'Inra.

En juin 2016 déjà, l'ONG Agir pour l'environnement avait alerté sur la présence de nanoparticules, dont le dioxyde de titane, dans de nombreux produits alimentaires, et notamment dans plus d'une centaine de confiseries où ils n'étaient pas signalés sur les étiquettes.

J.P. avec AFP