Lasagnes au cheval : qui est responsable ?
Depuis l'annonce, jeudi, par l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA), que plusieurs produits au boeuf de la marque Findus contenaient entre 60 et 100% de viande de cheval, chaque acteur de la fabrication du produit se tourne vers celui qui le précède. C'est ainsi qu'en remontant la filière, on aboutit à un producteur de viande... roumain. Le point sur la chaîne de fabrication.
> Findus, la marque de commercialisation
Les lasagnes analysées par la FSA sont commercialisées sous la marque Findus. Mais la marque ne fabrique pas elle-même ses produits surgelés. Cette tâche est dévolue à Comigel, une entreprise de production française basée à Metz.
La chaîne de supermarchés Aldi a d'ailleurs annoncé dans la soirée de vendredi que deux autres préparations à base de boeuf produites par Comigel, mais distribués sous la marque Today's Special, contenaient entre 30 et 100% de viande de cheval.
> Comigel, le producteur des lasagnes
Ces produits distribués au Royaume-Uni ont été produites au Luxembourg par une filiale de Comigel, Tavola. L'entreprise a aussitôt fait savoir qu'elle ignorait que la viande qu'elle achetait à son fournisseur était du cheval.
Pour Tavola, les étiquettes indiquaient que la viande utilisée pour fabriquer les lasagnes étaient "de la viande bovine d'origine française". Elle a donc accusé l'un de ses fournisseurs, une société française, de "fraude à l'étiquetage".
> Spanghero, le fournisseur français des produits
Ce fournisseur français, c'est la société Spanghero, basée à Castelnaudary dans l'Aude, ville par ailleurs connue pour son cassoulet. Celui-ci a alors appris à Comigel que la viande ne provenait pas de France, mais de Roumanie.
> Un producteur roumain qui abat et découpe
Comigel a ainsi appris que la viande utilisée pour fabriquer les lasagnes provenait d'abattoirs en Roumanie, qui abattaient et découpaient du boeuf... et du cheval.