Guide Michelin 2024: les nouveaux restaurants étoilés en Île-de-France

Le guide Michelin dévoile ce lundi 18 mars le nom de ses nouveaux étoilés lors d'une cérémonie qui se déroule à Tours cette année.

Le monde de la cuisine en ébullition. Ce lundi 18 mars se tient la prestigieuse cérémonie des étoiles du Guide Michelin à Tours. Le guide rouge "France" a dévoilé cet après-midi son palmarès 2024 où figurent des tables d’Île-de-France. Une cérémonie marquée par la 3e étoile du Gabriel de Jérôme Banctel à Paris.

Vous pouvez retrouver l'ensemble des nouveaux étoilés dans notre carte ci-dessous. (Pour retrouver les restaurants parisiens, il est possible de zoomer ou d'utiliser notre moteur de recherche).

Xavier Thuizat a été tout d'abord sacré meilleur sommelier 2024 par le Guide Michelin en début de cérémonie, grâce à son travail au sein de "L'Écrin" à dans le 8e arrondissement de Paris.

13 premières étoiles

En Île-de-France, 13 restaurants décrochent leur première étoile, dont 12 à Paris.

• "Espadon", Paris 1er
• "Nhome", Paris 1er
• "Le Tout-Paris", Paris 1er
• "Sushi Yoshinaga", Paris 2e
• "Datil", Paris 3e
• "Hémicycle, Paris 7e
• "Galanga", Paris 8e
• "Maison Dubois", Paris 8e
• "Onor", Paris 8e
• "Géosmine", Paris 11e
• "Chakaiseiki Akiyoshi", Paris 15e
• "Blanc", Paris 16e
• "La Vieille Auberge", Villeneuve-le-Comte (Seine-et-Marne)

Le "Gabriel" obtient une troisième étoile

Paris a été la ville la plus récompensée par des deuxièmes étoiles. Ils sont trois à l'avoir décroché cette année: "Le Jules Verne", dans le 7e arrondissement ainsi que "L'Orangerie" et "Maison Ruggieri" tous deux dans le 8e arrondissement.

L'un des deux seuls restaurants a avoir obtenu un troisième macaron est également parisien. Il s'agit du "Gabriel" de Jérôme Banctel dans le 8e arrondissement de Paris.

Enfin, un établissement a aussi été récompensé d'une étoile verte, le "Bellefeuille" dans le 16e arrondissement de Paris.

L'an dernier, l'Île-de-France a été la région la plus primée chez les nouveaux étoilés, devant la Nouvelle-Aquitaine et les Pays de la Loire.

Deux restaurants parisiens ont également été primés par la Sélection Passion Dessert 2024: "Le Pré Catelan", dans le 16e arrondissement de Paris (Max Martin) et "Hémicycle" dans le 7e arrondissement (Aurora Storari).

Charlotte Lesage