World's 50 Best Restaurants: quatre établissements français parmi les meilleurs du monde en 2023

Trois restaurants parisiens et un du Pas-de-Calais figurent dans le classement des meilleurs restaurants du monde.

La France rayonne. Quatre restaurants figurent dans la liste dévoilée ce mardi par le "World's 50 Best", qui établit chaque année un classement des meilleurs établissements dans le monde entier. Le "Central" à Lima, capitale du Pérou, décroche la première place, suivi par "Disfrutat", à Barcelone, et le "Diverxo", à Madrid, qui complètent le podium.

Le meilleur restaurant français se classe à la dixième place. Il s'agit de "Table", dans le 12e arrondissement de Paris. Un établissement dirigé par le chef Bruno Verjus qui s'était hissé à la 77ème place en 2022.

Un restaurant du Pas-de-Calais

Une très belle progression pour le restaurant parisien, qui propose un "menu couleur du jour" à 400 euros.

La France est également bien représentée à la 24e place par le "Septime", restaurant dans le 11e arrondissement de la capitale déjà dans le top 30 en 2022 et 2021. Et qui propose un menu déjeuner à 70 euros. Quelques places plus loin, Paris est une nouvelle fois représenté avec "Plénitude" du chef Arnaud Donckele, 36e au classement. Le restaurant dans le centre de la capitale propose lui des menus autour de 400 euros.

Enfin, le dernier représentant français vient du Pas-de-Calais et fait son entrée dans le classement à la 48e place. Il s'agit de "La Grenouillère", un restaurant et un hôtel de luxe à La-Madelaine-sous-Montreuil, à quelques kilomètres du Touquet.

Ce classement annuel "World's 50 Best Restaurants" a été fondé en 2002 par un magazine britannique Restaurant. Il est désormais réalisé sous la direction de l'entreprise britannique William Reed.

Ariel Guez