Jean Imbert, Hélène Darroze, Arnaud Donckele... Découvrez les chefs étoilés du guide Michelin 2022

Le guide Michelin a dévoilé ce mardi 22 mars le palmarès des nouveaux étoilés.

Quarante-et-un chefs décrochent leur première étoile, 6 accèdent à la deuxième et deux obtiennent la troisième. Tel est le palmarès du guide Michelin, dévoilé ce mardi 22 mars lors d'une cérémonie à Cognac.

Les chefs Arnaud Donckele à Paris et Dimitri Droisneau à Cassis (sud-est de la France) ont été distingués de trois étoiles.

Philippe Etchebest et Hélène Darroze

Jérôme Schilling (Lalique), David Bizet (L'Oiseau Blanc), Nicolas Fontaine, Pierre Gagnaire et Julien Caligo (Duende), Philippe Chronopoulos (Palais Royal Restaurant), Marcel Ravin (Blue Bay) et Bruno Verjus (Table) décrochent, eux, la deuxième étoile.

Au total, 41 nouvelles adresses se voient attribuer leur première étoile, contre 54 l'année dernière. A noter que plusieurs chefs établis sont récompensés d'une étoile pour leurs nouveaux établissements: Hélène Darroze à Villa La Coste, Mauro Colagreco à Roquebrune-Cap-Martin, Anne-Sophie Pic à Megève ou Philippe Etchebest à Bordeaux.

D'anciens candidats à l'émission Top Chef décrochent eux aussi une première étoile, comme Matthias Marc chez Substance, ou Victor Mercier chef de Fief.

Le cuisinier français Florent Ladeyn, l'"extrémiste" éco-responsable qui refuse de servir dans son restaurant dans les Flandres des ingrédients non-locaux, comme le café, a regagné une étoile, après l'avoir perdue en 2020.

Magali Rangin avec AFP