Guide Michelin 2024: les nouveaux restaurants étoilés en Provence-Alpes-Côte d'Azur

Le guide Michelin dévoile ce lundi 18 mars le nom de ses nouveaux étoilés lors d'une cérémonie qui se déroule à Tours cette année.

Le monde de la cuisine est en ébullition. Ce lundi 18 mars s'est tenue la prestigieuse cérémonie des étoiles du Guide Michelin à Tours. Le guide rouge "France" a dévoilé en début d’après-midi son palmarès 2024 où figurent des tables de Provence-Alpes-Côte d’Azur. La cérémonie a été marquée par la remise de trois étoiles d'un coup à "La Table du Castellet" du chef Fabien Ferré.

Huit restaurants primés d'une étoile

Cette année, 8 restaurants ont décroché leur première étoile en Provence-Alpes-Côte d'Azur.

• "La Bastide Bourrelly" à Calas-Cabriès (Bouches-du-Rhône)
• "Le Champ des Lunes" à Lauris (Vaucluse)
• "Bessem" à Mandelieu-la-Napoule (Alpes-Maritimes)
• "Le Feuillée - Le Couvent des Minimes" à Mane (Alpes-de-Haute-Provence)
• "ONICE" à Nice (Alpes-Maritimes)
• "Racines - Bruno Cirino" à Nice (Alpes-Maritimes)
• "La Table de l'Orangerie - Château de Fonscolombe" au Puy-Sainte-Réparade (Bouches-du-Rhône)
• "La Terrasse - Cheval Blanc St-Tropez" à Saint-Tropez (Var)

L'an dernier, seulement trois restaurants avaient décroché leur première étoile en Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Trois étoiles d'un coup pour "La Table du Castellet"

La région accueille également un nouveau restaurants deux étoiles au guide Michelin: "Le Mas Les Eydins", à Bonnieux dans le Vaucluse. Dans le même temps, "Les Ambassadeurs by Christphe Cussac" à Monaco obtiennent aussi deux étoiles.

Mais le restaurant qui a tout raflé est bel et bien "La Table du Castellet" de Fabien Ferré qui obtient trois étoiles d'un seul coup. Il fait partie des deux seuls nouveaux restaurants a obtenir ce troisième et précieux macaron. Par ailleurs, l'établissement a également été primé dans la sélection Passion Dessert.

Enfin, un établissement des Alpes-de-Haute-Provence a été récompensé d'une étoile verte au guide Michelin: "La Bastide de Moustiers" à Moustiers-Saint-Marie.

Juliette Moreau Alvarez