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Gap: le chef Cédric Manzoni quitte le restaurant Les Olivades
Après 23 ans de service, le Gapençais vend ses parts à son associé Éric Rolland. Le dernier service à deux est prévu pour le 30 avril.
Guide Michelin: peut-on manger dans un 3 étoiles pour moins de 100 euros?
Les grands restaurants gastronomiques sont aussi touchés par l'inflation. Il n'y a quasiment plus aucun 3 étoiles qui proposent des menus à moins de 100 euros par personne.
"Une histoire à deux": Alexandre Couillon, 3 étoiles Michelin, salue le soutien de son épouse
Le chef cuisinier vendéen, distingué ce lundi d'une troisième étoile dans le guide Michelin, a salué le rôle qu'a joué son épouse Céline dans cette consécration.
Le chef Alexandre Couillon décroche une troisième étoile Michelin pour son restaurant "La Marine"
Le chef français Alexandre Couillon s'est vu décerner une troisième étoile par le prestigieux guide Michelin. Son établissement récompensé est baptisé "La Marine" et se situe à Noirmoutier-en-l'Île, en Vendée. Alexandre Couillon est le seul nouveau triple étoilé de l'édition 2023.
Mallory Gabsi, chef cuisinier et ancien candidat de Top Chef, reçoit sa 1ère étoile Michelin
Le jeune chef cuisinier belge, Mallory Gabsi, a reçu ce lundi 6 mars sa première étoile au Guide Michelin. Ancien candidat de Top Chef saison 2020, il a également reçu le prix du jeune chef cuisinier 2023. Le cuisinier de 26 ans a ouvert son premier restaurant à Paris en 2022, dans le 17ème arrondissement.
Guide Michelin 2023: pas de nouveaux étoilés dans les Alpes du Sud
La liste des étoilés au Guide Michelin vient d'être dévoilée à Strasbourg ce lundi matin.
Guide Michelin: l'interview d'Alexandre Couillon, seul chef à décrocher la troisième étoile en 2023
Alexandre Couillon, seul chef à décrocher la troisième étoile lors de la cérémonie Michelin 2023, était en direct sur BFMTV.
Alexandre Couillon, chef trois étoiles au Guide Michelin: "C'est une grande surprise pour nous, avec plein d'émotions"
Le guide Michelin a dévoilé ce lundi à Strasbourg son millésime 2023. 39 chefs ont décroché leur première étoile, quatre ont accédé à la deuxième et un seul a obtenu la troisième. Alexandre Couillon, chef à la cuisine de la mer et végétale, a décroché trois étoiles pour son établissement La Marine, à Noirmoutier-en-l'Île.
Guide Michelin 2023: le restaurant lyonnais "La Mutinerie" reçoit sa première étoile
Le chef de cet établissement du 6e arrondissement est Nicolas Seibold, candidat à Top Chef en 2016.
Guide Michelin 2023: les nouveaux restaurants étoilés dans les Hauts-de-France
Le guide Michelin dévoile ce lundi le nom de ses nouveaux étoilés, depuis une cérémonie qui se déroule à Strasbourg.
Guide Michelin 2023: les nouveaux restaurants étoilés en Provence-Alpes-Côte d'Azur
Le guide Michelin dévoile ce lundi le nom de ses nouveaux étoilés, depuis une cérémonie qui se déroule pour la première fois à Strasbourg.
"Top Chef": Mallory Gabsi et 3 autres candidats étoilés au guide Michelin 2023
Plusieurs anciens participants de l'émission culinaire de M6 ont été récompensés au guide Michelin 2023. Mallory Gabsi, candidat emblématique de l'édition 2020, a reçu deux prix.
Guide Michelin 2023: les nouveaux restaurants étoilés en Alsace
Le guide Michelin dévoile ce lundi le nom de ses nouveaux étoilés, depuis une cérémonie qui se déroule pour la première fois à Strasbourg.
Guide Michelin 2023: les nouveaux restaurants étoilés en Île-de-France
Le guide Michelin dévoile ce lundi le nom de ses nouveaux étoilés, depuis une cérémonie qui se déroule à Strasbourg.
Guide Michelin: le chef français Alexandre Couillon, seul nouveau 3 étoiles de l'édition 2023
Le guide Michelin a dévoilé ce lundi son millésime 2023.
Guide Michelin: Cyril Kocher, du restaurant Thierry Schwartz à Obernai, remporte le prix du meilleur sommelier 2023
L’Alsacien a reçu le prix Michelin de la sommellerie 2023, lundi, lors de la cérémonie des étoiles du guide Michelin à Strasbourg.
Les étoiles du Guide Michelin font-elles encore rêver les chefs?
Pour la deuxième année consécutive, le guide rouge a pris ses quartiers en région, à Strasbourg, où chefs étoilés français et européens sont attendus pour une cérémonie qui doit commencer ce lundi à 10 heures. Si l'étoile reste un objectif pour certains chefs, d'autres ont renoncé, face à ce "stress" permanent.
Le Guide Michelin fait-il toujours rêver les chefs ?
Le Guide Michelin 2023 des hôtels et restaurants sera dévoilé ce lundi 6 mars par ses éditeurs et paraîtra le 10 mars. 5 chefs ont été rétrogradés. Mais ce guide est-il toujours le bottin mondain de la gastronomie ? Il accuse une baisse de plus de 60% de ses ventes en dix ans. Elles se situent désormais autour de 30 000 exemplaires.
Guide Michelin: à Illhaeusern, L'Auberge de l'Ill espère retrouver sa troisième étoile
Le restaurant haut-rhinois avait perdu sa troisième étoile en 2019 et espère la regagner, d'autant plus que l'Alsace ne compte actuellement aucun établissement trois-étoiles.
Bas-Rhin: le fabricant de pain d'épices Fortwenger va ouvrir un restaurant à Gertwiller
Ce nouvel établissement devrait voir le jour dans une grange d'un ancien corps de ferme. Il devrait accueillir 100 couverts.
"Le débat le plus français qui soit": pourquoi boude-t-on désormais la baguette bien cuite?
Depuis les années 1980, les Français se sont habitués à consommer du pain de plus en plus blanc. Aujourd'hui, ils tendent à préférer la baguette mi-cuite à la traditionnelle baguette bien cuite, au grand désespoir des boulangers qui martèlent qu'elle est pourtant meilleure.
Strasbourg: un restaurant de poutine perd des clients depuis le début de la guerre en Ukraine
Le gérant du restaurant strasbourgeois "Les Poutinistes" estime avoir perdu jusqu'à la moitié de son chiffre d'affaires depuis le début de la guerre en Ukraine.
Selon la justice américaine, le gruyère n'est pas seulement suisse ou français
Outre-Atlantique, il n'existe pas les mêmes protections qu'en Europe sur l'appellation des produits alimentaires.
Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 - Le brie, fierté de la Seine-et-Marne !
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 sur BFM Paris : le brie, fierté de la Seine-et-Marne !
Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 - L'Auberg'In, entre ferme et restaurant
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 sur BFM Lille : L'Auberg'In, entre ferme et restaurant.
Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 - Lyon : Ninkasi lance un format plus petit
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 2 mars 2023 sur BFM Lyon : Lyon, Ninkasi lance un format plus petit.
Haut-Rhin: la maison Kieny de Riedisheim perd son étoile au guide Michelin
Le restaurant gastronomique alsacien a perdu sa seule et unique étoile.
D'"Un dîner presque parfait" à "Top chef": Alexandre Marchon, le candidat atypique de la saison 14
Dix ans après sa participation à Un dîner presque parfait comme cuisinier amateur, c'est en tant que professionnel qu'Alexandre Marchon tente l'aventure Top Chef. Retour sur le parcours atypique d'un autodidacte des fourneaux.
Rencontre avec Alexandre Marchon, le candidat hors cadre de la saison 14 de Top Chef
La saison 14 de Top Chef débute ce mercredi sur M6 en prime time. L'occasion de découvrir les nouveaux candidats à commencer pa Alexandre Marchon, un chef parisien. En nous cuisinant un appétissant carpaccio de navets, il nous raconte son parcours, loin d'être classique dans le monde de la gastronomie française.
"C'est un crève-cœur": comment le guide Michelin décide-t-il de retirer une étoile à des restaurants?
Le guide Michelin a annoncé lundi le retrait d'une étoile aux tables de Guy Savoy et Christopher Coutanceau notamment. Une telle décision est longuement pesée, assure Michelin à BFMTV.com. Elle peut avoir des conséquences psychologiques et financières importantes.