"Vu la pénurie de main d'œuvre, le travail souvent est surpayé [...] et ça détruit l'harmonie" entre restaurateurs, estime Christian Duplaissy (aubergiste au Pays basque)
Christian Duplaissy, aubergiste au Pays Basque, était l'invité du Live Switek pour évoquer la difficulté de recrutement de saisonniers.
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