Viande de cheval : la vente des surgelés s'effondre

La vente des plats surgelés à base de boeuf a reculé de 45 % après la révélation du scandale du cheval. Les autres produits surgelés sont aussi impactés.

Les ventes de plats surgelés cuisinés à base de boeuf dans les grandes surfaces continuent de chuter. Elles ont reculé de 45 % en France dans la semaine qui a suivi la révélation du scandale sur la viande de cheval, selon une étude Nielsen publiée ce lundi.

Selon ce cabinet qui analyse les sorties de caisses de la quasi-totalité des grandes surfaces françaises - hypermarchés, supermarchés, hard-discount -, le secteur des plats cuisinés surgelés a ainsi perdu un million d'euros de recettes entre le 11 et le 17 février. En volume, c'est 300 tonnes de moins qui ont été vendues en France par rapport à l'an dernier à la même période.

L'ensemble des plats cuisinés sont touchés par ce repli, puisqu'on enregistre une chute de 45% des ventes pour les lasagnes, qui ont été véritablement sous le feu des projecteurs, mais également de 49% pour les hachis parmentier et de 52% pour les moussakas.

Les grandes marques les plus touchées

La désaffection des consommateurs se propage même à l'ensemble des plats surgelés, qui reculent de 16% en valeur, et même à la totalité du rayon (-9%).

Les marques nationales sont celles qui subissent le plus fort recul, avec des chiffres d'affaires qui s'effondrent de 50% sur la semaine, tandis que les marques de distributeurs, pourtant elles aussi touchées par le scandale, ne se replient que de 38%.

Sur les 248 références de plats cuisinés surgelés à base de boeuf, une trentaine à même vu ses ventes plonger d'au moins 80% sur la semaine qui a suivi la révélation de l'affaire.

A. G. avec AFP