Nouvel an : une solution pour éviter la gueule de bois ?

Oubliez le café fort, l'huile d'olive et même l'aspirine, qui renforcent la gueule de bois. La seule solution contre la gueule de bois, c'est de boire beaucoup... d'eau, et manger.

Oubliez le café fort, la douche froide, l'exercice physique, l'artichaut, la cuillerée d'huile d'olive avant le repas et toutes les autres recettes de grand-mère (ou de l'oncle porté sur la bibine). Il n'existe pas de remède miracle contre la gueule de bois des lendemains de fêtes.

Alors que 90% des Français prévoient de consommer de l'alcool le soir du réveillon, selon un sondage de la Prévention routière, la journée du premier janvier risque d'être difficile pour nombre d'entre eux. Ou en tout cas pour ceux qui ont beaucoup de bonnes résolutions à fêter.

Ils existent néanmoins quelques méthodes pour limiter le mal.

Les médecins sont formels : il faut boire... de l'eau et manger

Pour en venir à bout, chacun a sa technique, avec des recettes souvent surprenantes : jus de cornichon en Pologne, soupe de tripes en Roumanie, mélange jus de tomate - jaune d'oeuf cru aux Etats-Unis, café en Italie, prunes natures avec du thé au Japon et même... de la bière aux Pays-Bas.

Mais ces remèdes sont contestés par les médecins : la caféine présente dans le thé et dans le café augmente le risque cardiaque (déjà élevé dans une gueule de bois) et contribue à déshydrater l'organisme. Quand à la bière au réveil, elle ne peut évidemment qu'aggraver le mal.

Les médecins conseillent en revanche de boire de l'eau, régulièrement et en grande quantité. Pourquoi ? Tout simplement parce que la consommation d'alcool entraîne une déshydratation rapide qui amplifie les maux de tête. Pour ralentir le passage de l'alcool dans le sang, il est également conseillé de manger avant de boire.

Il faut aussi essayer d'éviter les alcools bruns (whisky, cognac, vins rouges, rhum ambré ou brun) qui sont plus facilement à l'origine d'une gueule de bois que les alcools clairs (vins blancs, vodka, rhums blancs), selon une étude parue en 2008.

La seule solution miracle : l'abstention à 100%

Quant à l'exercice physique ou à la douche froide, ils ne peuvent pas accélérer le travail d'élimination du foie, même s'ils peuvent être utiles pour lutter contre la somnolence, relèvent les spécialistes.

Les buveurs ont également peu de choses à attendre de médicaments comme l'ibuprofène ou l'aspirine qui risquent de provoquer des brûlures d'estomac ou des reflux acides, lorsqu'ils sont associés à de l'alcool.

Attention aussi aux boissons prétendument dégrisantes qui n'ont pas fait la preuve de leur efficacité, comme le rappelait en 2010 l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses).

Au-delà des appels à la modération, reste une solution efficace à 100% : l'abstention.