Findus : du cheval dans des lasagnes surgelées « de bœuf »

Findus France a annoncé vendredi le retrait temporaire des rayons français de trois de ses plats préparés après la découverte au Royaume-Uni d'importantes quantités de viande de cheval dans des recettes censées contenir 11 à 18% de bœuf.

Le gouvernement britannique s'est indigné vendredi après l'aveu fait par plusieurs entreprises alimentaires que certains de leurs produits censés être faits de viande de bœuf contenaient… de la viande de cheval. Le fabricant de produits surgelés Findus a confirmé jeudi, à la suite de tests menés par l'agence de sécurité alimentaire britannique FSA (Food Standards Agency), que ses lasagnes « de bœuf » contenaient plus de 60% de viande de cheval.
L'antenne britannique de Findus a commencé cette semaine à rappeler les lots concernés, après avoir été avertie par l'un de ses fournisseurs, le français Comigel. De son côté, Comigel, dont le siège est à Metz, dit avoir identifié « le fournisseur responsable » et avoir « retiré tous les produits liés à ce fournisseur ». La société ajoute avoir reçu la confirmation de la part des services vétérinaires du Luxembourg et des autorités françaises que la présence de viande chevaline « ne soulevait pas de questions de santé publique ». Findus Suède a dit vendredi avoir aussi rappelé des milliers de lots de « lasagnes de bœuf » surgelés après des tests montrant qu'ils contenaient de la viande de cheval.

Une viande fournie par un opérateur français

La direction de la répression des fraudes (DGCCRF) a confirmé vendredi la présence de viande de cheval dans des plats cuisinés, et tente à présent d'identifier l'origine de la « tromperie ». Les contrôles réalisés par ses enquêteurs « ont confirmé la présence de viande de cheval mélangée à de la viande de bœuf » et mis en évidence une « traçabilité insuffisante », a indiqué la DGCCRF, qui tente « d'identifier l'origine de la tromperie et les circuits de commercialisation concernés ». Son enquête a « permis d'identifier que la viande ayant servi à la fabrication de ces produits avait été fournie par un opérateur français de transformation et de négoce en viande », a-t-elle souligné.
« Il doit y avoir correspondance entre le contenant et le contenu. Il ne peut pas être acceptable de vendre un produit pour telle ou telle destination, avec tel ou tel contenu, qui ne soit pas celui que les consommateurs trouvent dans leur assiette », a déclaré le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, sur BFM TV.

Pas de risque sanitaire

Une enquête avait été lancée il y a quelques semaines en Grande-Bretagne à la suite de la découverte de produits non conformes vendus dans les supermarchés Tesco et dans des restaurants de la chaîne Burger King. Dans un pays où la consommation de viande de cheval est considérée par beaucoup avec horreur, l'affaire fait grand bruit et a incité le gouvernement à prendre position. « Nous examinons à l'heure actuelle deux incidents qui sont apparus, qui constituent en soi des délits », a déclaré vendredi la porte-parole du Premier ministre David Cameron. La FSA a exigé des détaillants et de leurs fournisseurs qu'ils procèdent à des analyses généralisées de tous les produits à base de bœuf et qu'ils lui fournissent leurs conclusions avant le 15 février.
Priée de dire si David Cameron continuerait à manger des plats préparés à base de boeuf, sa porte-parole a répondu qu'il se conformerait aux consignes de la FSA. Cette dernière a recommandé de ne pas consommer de lasagne Findus, tout en soulignant que la consommation de ce produit ne présentait a priori aucun risque sanitaire.

J.V. avec agences