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Restauration: pour Philippe Etchebest, "au-delà des faillites financières, il y aura des faillites morales qui seront extrêmement violentes"
Pour le chef étoilé Philippe Etchebest, "au delà des faillites financières, il y aura des faillites morales qui seront extrêmement violentes" dans le monde de la restauration.
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