Les hôtels 1 et 2 étoiles font de moins en moins le plein

Les établissements classés 1 ou 2 étoiles représentent à peine une nuitée sur quatre en France. Une part qui diminue chaque année au profit des hôtels 4 et 5 étoiles.

Le temps des hôtel 1 et 2 étoiles est-il révolu? En France, ces établissements séduisent de moins en moins. Entre 2015 et 2018, le nombre de nuitées dans ces hôtels réputés bon marché a, selon l'Insee, baissé de 14%. Or, sur cette même période, le nombre global de réservations dans les hôtels a, lui, augmenté. Et les clients des 4 et 5 étoiles sont, eux, de plus en plus nombreux.

"Les hôtels 1 et 2 étoiles ne répondent plus à une vraie demande"

Selon Jean-Marc Banquet d'Orx, président de l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) d'Île-de-France, "le créneau 1 et 2 étoiles ne répond plus à une vraie demande".

Principalement situés en milieu rural, ces établissements font désormais face à la concurrence des gîtes, des chambres d'hôtes ou encore d'Airbnb - "qui n'ont pas les même contraintes que les hôtels" rappelle le président francilien de l'UMIH.

Jean-Marc Banquet d'Orx souligne également que passer une nuit au moindre coût n'est plus forcément la priorité du consommateur qui "pour un prix équivalent ou un peu plus cher peut trouver une chambre bien plus confortable".

Les hôtels 4 et 5 étoiles séduisent une clientèle plus large

Les exigences des consommateurs d'aujourd'hui ne sont plus les mêmes qu'il y a dix ou quinze ans. Et cela explique l'autre tendance de ces dernières années: le succès grandissant des hôtels 4 et 5 étoiles.

Ces établissements ont eux réussi s'adapter au marché selon le président régional de l'UMIH. En baissant leurs prix, ils sont parvenus à attirer une nouvelle clientèle plus jeune, "autour de 30/40 ans alors qu'elle était plutôt âgée de 50 ans et plus auparavant".

Le consommateur tenant désormais beaucoup compte des avis en ligne, il se dirige aussi plus facilement vers les établissements proposant beaucoup de services, souvent mieux notés sur Internet. 

Les 3 étoiles restent les leaders du marché hôtelier

Des bonnes notes et des avis positifs qui rassurent les consommateurs internationaux, "pour qui il est désormais difficile de s'orienter même vers du 3 étoiles" estime Jean-Marc Banquet d'Orx.

Bien qu'ils n'attirent pas les clients étrangers selon le président régional de l'UMIH, le nombre de réservations dans les 3 étoiles reste stable en France. En 2018, ils cumulaient à eux seuls près de 80 millions de nuitées.

Louis Tanca