Sud, Occitanie, Île-de-France… quelle est la région la plus généreuse en pourboires?

La fréquence des pourboires laissés au restaurant et le montant moyen accordé aux serveurs divergent selon les régions, selon une étude publiée par Sunday. Certaines se montrent moins généreuses que d'autres.

Les Français sont-ils d'affreux radins qui ne laissent jamais de pourboire? Pas si sûr. Selon une étude dévoilé jeudi par Sunday, spécialiste des solutions de paiements aux restaurateurs, une table sur cinq laisse un pourboire dans l'Hexagone (19%), pour un montant moyen atteignant 5,7% de l'addition.

En tête des régions où les pourboires sont les plus fréquents figurent deux régions du sud: la Provence-Alpes-Côtes-d'Azur, avec un pourboire accordé une fois sur trois (33%), et l'Occitanie, où les Français et les touristes donnent un pourboire lors d'une addition sur quatre (24%). Cette dernière est à égalité avec la Normandie qui complète le podium, juste devant l'Auvergne-Rhône-Alpes (22%).

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Tout en bas du classement, les région voisines Pays de la Loire et Centre-Val de Loire ne récompensent les serveurs respectivement que dans 8% et 6% des additions, contre 10% dans les Hauts-de-France et 17% en Île-de-France, en-dessous de la moyenne nationale.

L'Occitanie accorde les plus faibles montants, le Grand Est les plus conséquents

Mais régularité ne rime pas forcément avec générosité. En matière de montant moyen offert, le classement n'est en effet pas du tout même puisque le Grand Est arrive cette fois en tête. Le pourboire y atteint 6,4% de la note en moyenne (pour 18% de clients qui laissent quelque chose en plus de l'addition). Le podium est complété par les Pays de la Loire et l'Île-de-France.

À l'opposé, en Occitanie, sur le podium de la régularité des pourboires, le montant de ceux-ci ne s'élève qu'à 4,5% en moyenne. C'est moins bien que d'autres régions "radines": la Bourgogne-Franche-Comté (5,1%) et la Bretagne (5,3%). Quant à la région Provence-Alpes-Côtes-d'Azur, championne de la régularité, elle se situe juste au-dessus de la moyenne nationale en termes de montant, à 5,8% du total de l'addition.

Lancé en 2021, Sunday revendique 33 millions d'euros de pourboires distribués aux serveurs grâce à ses solutions de paiement, par QR code ou terminal de paiement électronique (TPE).

Thomas Chenel