Pourquoi il n'y aura pas de pénurie de champagne à Noël

Le champagne ne manquera pas pour les fêtes de fin d'année. En revanche, il sera sûrement un peu plus cher.

Aura-t-on du champagne pour les fêtes de fin d'année? La grande distribution et certains cavistes s'inquiètent, depuis l'été, de ne pas obtenir toutes les bouteilles de champagne dont ils auraient besoin. Pour satisfaire tout le monde, certaines maisons limitent les volumes mis sur le marché. Car la demande dépasse l'offre: les volumes ont été réduits les deux années précédentes pour s'adapter à une demande en berne pendant la crise sanitaire et la reprise, cette année, est plus forte qu'attendue. À l'export comme sur le marché domestique, la consommation a repris de plus belle.

Alors que les volumes sont encore moindres, les expéditions sur la France ont ainsi grimpé de 3,5% de janvier à août 2022 par rapport à l'année passée et de 13% sur l'étranger, tiré notamment par l'explosion de la consommation aux Etats-Unis, selon les chiffres fournis par le Syndicat général des vignerons de la Champagne (SGV). Certains distributeurs ont également anticipé leurs achats par crainte de pénurie. Les représentants des vignerons champenois, pourtant, se veulent rassurant sur la disponibilité et assurent que les consommateurs n'ont aucune inquiétude à avoir.

"Il n'y aura pas de pénurie" de champagne, a tenu à souligner Maxime Toubart, président du SGV, lors d'une conférence de presse à Paris.

Un peu plus cher

"Ce n'est pas une pénurie, mais une gestion de l'offre", précise le directeur général du SGV, Laurent Panigai, qui précise que la filière peut jouer sur "différents amortisseurs" pour "réguler" une surchauffe du marché. Dans le champagne, des stocks sont constitués pour quatre ans, permettant de puiser dans la réserve en cas de besoin. Le contingentement, c'est-à-dire la limitation de la distribution, permet également de lisser les volumes dans le temps. Par ailleurs, la filière surveille de près le marché français, guettant un effritement possible des ventes dans le contexte inflationniste.

Il n'y aura peut-être pas toute la gamme habituelle, et il faudra peut-être attendre un peu plus longtemps pour obtenir certaines bouteilles, mais on pourra déboucher le champagne à Noël ou au Nouvel an, rassure-t-on. Néanmoins, il sera un peu plus cher: la filière champagne n'échappe pas à la flambée des coûts de production, de l'énergie aux emballages en passant par la hausse des salaires. Selon le SGV, les prix ont déjà augmenté de +1,3% pour les champagnes de vignerons et de 10,4% pour les champagnes de maison entre janvier et juin 2022.

Jérémy Bruno Journaliste BFMTV