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Après le noir, le blanc et au lait voilà le chocolat rubis
On connaissait le noir, le blanc et le chocolat au lait. Voilà désormais le chocolat rubis. Et il ne doit pas sa teinte particulière à un quelconque colorant mais à la couleur rosée de la fève de cacao utilisée pour sa confection. C’est le chocolatier suisse Barry Callebaut qui l’a dévoilé à Shanghai. La Chine devrait d’ailleurs être le principal marché visé. Là-bas, la couleur rouge est synonyme de bonheur.
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