Marseille obtient son premier « trois étoiles »

Grâce à son chef Gérald Passédat, le restaurant "Le Petit Nice" devient le premier trois étoiles de Marseille après la publication de l’édition 2008 du guide Michelin.

Belle satisfaction pour Gérald Passédat, chef du Petit Nice à Marseille, à la tête d'une équipe de 49 personnes, qui obtient une troisième étoile au guide Michelin, le plus prestigieux des guides.
Alors qu'il a appris la bonne nouvelle « hier, sur les pistes de ski », il se félicite : « enfin mon goût et ma cuisine d'auteur sont reconnus ». Celui qui considère sa cuisine comme « tranchante, percutante », « une cuisine d'instinct », a fait de la « recherche et la quête de la simplicité » son leitmotiv. Pour lui, il s'agit de « l'aboutissement de trois générations de cuisiniers » et cette étoile va lui offrir une nouvelle renommée.

La rédaction et Eric Chimot