Salade d’algues et cornichons, ma recette estivale avec un chef

Chaque jour pendant l'été, nous vous proposons une recette estivale en compagnie d'un chef. Ce mercredi, prenons l'air marin, avec une salade d'algues.

Direction la mer ce mercredi. Le chef Romain Mahi, une étoile au Michelin avec son restaurant "Accents", nous propose une salade d'algues et cornichons.

Ingrédients

1 poignée d’algues déshydratées.

6 cornichons

1 concombre

Huile de sésame (2 cuillères)

Facultatif : (tranches de jambon / ou surimi)

Déroulé

Mettre à tremper les algues dans de l’eau environ 15 min

Tailler finement les concombres / cornichons / et mélanger avec les algues

Assaisonner avec l’huile de sésame et agrémenter avec une tranche de jambon ou autre.

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