Noël 2021: nos idées cadeaux pour les grands gourmands

Des traditionnels livres de cuisine à des ateliers pour apprendre à faire sa bière, en passant par des biscuits faits maison... voici la sélection d'idées de BFMTV.com pour vos proches les plus gourmands.

Perdu dans la course aux cadeaux? Vous savez que vos proches sont de fins gourmets mais vous ne savez pas quoi leur offrir? A quelques semaines des fêtes de fin d’année, BFMTV.com vous propose une sélection de livres, d'objets, de produits et d'expériences à mettre sous le sapin.

• Des livres à glisser dans sa cuisine

Il en existe des centaines, pour tous les goûts, à destination des amateurs ou des plus experts, des végétariens, des fans de cuisine italienne ou thaïlandaise, ou de ceux qui n'ont pas le temps de se mettre aux fourneaux... Le livre de cuisine est parfait pour compléter la bibliothèque des plus gourmands et gourmandes.

Parmi les dizaines de sorties, on retient les ouvrages de grands noms de la cuisine, comme 12 Saisons du pâtissier Yann Couvreur, Les saisons de l'Océan, du Rochelais Christopher Coutanceau ou encore Le goût de la famille de Mauro Caulagreco, chef du Mirazur, élu meilleur restaurant du monde en 2019.

A noter aussi le bel ouvrage de David Galienne, ancien vainqueur de Top Chef en 2020: "Nature, de la terre à l'assiette".

Le très médiatique chef Philippe Etchebest propose lui de vous apprendre à cuisiner au quotidien dans "Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor".

Enfin, phénomène incontournable des réseaux sociaux, Diego Alary, ancien candidat de Top Chef, a publié lui une quarantaine de recettes dans "En cuisine avec Diego Alary".

La couverture du livre "En Cuisine avec Diego Alary" aux éditions Hachette Pratique. © Édition Hachette Pratique

• Des cours pour apprendre à faire sa bière, son fromage...

De plus en plus d'ateliers proposent d'explorer un savoir-faire pendant quelques heures. Et de rentrer les bras chargés de sa propre production. Il est ainsi possible d'apprendre à faire sa propre bière artisanale, son fromage, son pain ou encore son chocolat, sa pizza et sa glace. Pensez à regarder près de chez vous si des artisans proposent des cours ou bien passez par des plateformes spécialisées comme Wecandoo.

Pour les gourmets amateurs de culture et de balades, de nombreux offices de tourisme proposent des visites guidées sur le thème de la gastronomie, pour entrer dans les coulisses de restaurants, déguster des spécialistés locales et découvrir l'histoire des lieux autrement. Que vous habitiez dans la ville ou que vous soyez simplement de passage le temps d'un week-end, voici quelques idées de balade à Lyon, à Paris, à Marseille, à Lille ou encore à Strasbourg.

• Des chocolats, de l'huile d'olive et de la confiture

Et si on remettait le panier gourmand au goût du jour? Oubliez la boîte garnie de fausse paille et de quelques conserves. Concentrez-vous sur des produits trouvés chez des producteurs locaux, des boutiques d'artisans ou des épiceries fines autour de chez vous.

A l'intérieur, glissez au choix et en fonction du budget, une belle bouteille d'huile d'olive, quelques chocolats -les grands noms ne manquent pas: Pierre Marcolini, Frédéric Bel, Claude Krajner- les fameux oursons de Cyril Lignac, un panettone, une bouteille de sauce Matshi -mise au point par Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi du compte Instagram Social Food- ou un pot de la Confiture parisienne.

• De la déco pour sa cuisine

Pour décorer la cuisine et remplir son panier de manière plus éco-responsable, la marque Papier Tigre propose un calendrier des fruits et légumes de saison. Et pour l'accompagner, la papeterie propose une aide facile à utiliser pour ne plus se perdre dans les accords mets & vins.

L'univers de la gastronomie inspire de nombreux artistes. Vous pourrez ainsi accrocher de petites illustrations, comme celle de Morgane Rospars, ou de plus grandes affiches comme celles de Marion Poujade.

Pour ceux qui ont la main verte, la marque Life in a bag propose de faire pousser ses herbes aromatiques en intérieur toute l'année: du basilic, de la ciboulette, du persil, de la menthe, du thym ou de la coriandre, etc. La marque propose aussi de faire pousser des fraises, des tomates cerises ou même des piments.

• Des "bredele" à faire soi-même

Pour les petits budgets et/ou ceux qui aiment confectionner eux-même leurs cadeaux, destination l'Alsace pour cuisiner des "bredele". Ce terme désigne les biscuits confectionnés à l'occasion des fêtes de fin d'année. Ils sont servis au café, au dessert ou au goûter, et peuvent se glisser sous le sapin. On y retrouve des sablés, des petits pains d'épices et autres biscuits aux fruits secs, fourrés à la confiture ou recouverts de glaçage.

Comme toutes les traditions, les recettes de ces gâteaux et petits fours se passent de génération en génération en famille, et sont souvent jalousement gardées. BFMTV.com vous propose toutefois une recette de sablés aux noix.

Les ingrédients
125g de cerneaux de noix hachés
300g de farine
125g de sucre
250g de beurre
1 oeuf entier et un jaune d'oeuf (+1 jaune d'oeuf pour la dorure)
1 pincée de sel

La recette
Mélanger la farine, le sucre, les noix hachées et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en petit dés pour obtenir une préparation sableuse. Incorporer l'oeuf entier et le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une boule bien lisse. Placer la préparation au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 180°C, étaler la pâte sur une hauteur de 4-5 mm. Découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce et les poser sur la plaque de cuisson. Dorer les biscuits à l'aide d'un jaune d'oeuf avant de les enfourner pendant une quinzaine de minutes.

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Benjamin Rieth Journaliste BFM Régions