GENS DICI : Une transition en douceur pour les tourtons du Champsaur
C'est la vie normale des entreprises, y compris celles qui ont du succès. Il arrive un âge où il faut savoir transmettre... c'est ce qu'a décidé de faire Jean-Louis Pellegrin, créateur avec son frère des fameux Tourtons du Champsaur. Jean-Louis Pellegrin le créateur de l'entreprise des Tourtons du Champsaur a décidé en effet de passer la main après avoir, avec son frère Eugène, décédé il y a peu, relancé cette spécialité Champsaurine devenue grâce à eux deux, la spécialité de toutes les Alpes du Sud. Ils avaient de la même manière relancé les oreilles d'âne et les fameuses ravioles et même les rissoles en Haute-Savoie. Lancée il y a 35 ans, l'entreprise a d'une part créé plus de vingt emplois à Chabottes dans le Champsaur et Saint-Firmin dans le Valgaudemar mais aussi suscité la création d'autres entreprises et bientôt peut-être d'une labellisation autour des matières premières avec la relance entre autre de la production de patates locales. Jean-Louis Pellegrin que l'on surnomme "Monsieur Tourton" va accompagner les repreneurs et reste sur les marchés sachant qu'il n'y a aucun changement dans le fonctionnement. Les repreneurs, ce sont les frères François-Xavier et Bertrand Ranvier, passionnés des Hautes-Alpes où ils viennent depuis 25 ans. Alors nous les avons réunis, rue Jean Eymar à Gap. L’occasion de revenir sur cette superbe aventure et de mieux connaître les nouveaux patrons qui vont avoir la lourde responsabilité de faire perdurer cette réussite. Et comme avec Jean-Louis, l'humour et le recul ne sont jamais très loin , ils ont même dû passer des tests pour cela !