Grain de sel : à la rencontre de Joël Philipps
Nicolas Rieffel nous emmène à la rencontre de Joël Philipps, chef étoilé du restaurant Le Cerf à Marlenheim, vainqueur du 21ème trophée Henri Huk. Il va nous préparer le plat simplifié qui lui a fait gagner le concours dont ce fameux jus à la bière de la Brasserie Licorne, yuzu, perlé à l'huile de menthe.