Dossier

Cas de botulisme à Bordeaux

Une femme de 32 ans est morte parmi une douzaine d'autres personnes atteintes de botulisme, maladie neurologique grave et rare, après avoir mangé des sardines en conserve artisanales dans un même restaurant à Bordeaux, le "Tchin Tchin Wine Bar", entre le 4 et le 10 septembre 2023. L'Agence régionale de Santé (ARS) en Nouvelle-Aquitaine recense 12 cas au total, âgés de 30 à 40 ans à l'exception d'une septuagénaire. La plupart sont de nationalité étrangère. Le botulisme est une affection neurologique grave, mortelle dans 5 à 10% des cas, provoquée par une toxine très puissante produite par la bactérie clostridium botulinum, qui se développe notamment dans les aliments mal conservés, faute de stérilisation suffisante. En France, la majorité des cas de botulisme correspondent à des intoxications alimentaires par ingestion de ladite toxine dans des salaisons, charcuteries ou conserves d'origine familiale ou artisanale.

Botulisme à Bordeaux: le Tchin Tchin Wine Bar placé en liquidation judiciaire

Le gérant de cet établissement, qui avait servi des sardines contaminées à ses clients, est toujours mis en examen et placé sous contrôle judiciaire.

Le Tchin Tchin Wine Bar, à Bordeaux, qu'une quinzaine de clients ont fréquenté avant de contracter le botulisme.

Cas de botulisme: l'avocate des proches de la victime décédée dénonce des "dysfonctionnements" de l'ARS

Alerte info

Le Tchin Tchin Wine Bar, à Bordeaux, que des clients ont fréquenté avant de contracter le botulisme.

Cas de botulisme: le patron du restaurant à l'origine des intoxications mis en examen

Le Tchin Tchin Wine Bar, à Bordeaux, que 15 clients ont fréquenté avant de contracter le botulisme.

Cas de botulisme à Bordeaux: le patron du restaurant à l'origine des intoxications va être déféré

Cas de botulisme à Bordeaux: un couple d'Irlandais porte plainte pour "violences involontaires"

Botulisme à Bordeaux: le restaurateur mis en cause "avait la sensation" que ses bocaux de sardines "étaient clean"

Botulisme à Bordeaux: le restaurateur entendu ce matin par les enquêteurs

"Il ne peut ni voir ni parler": un Américain contaminé par le botulisme à Bordeaux toujours en réanimation

Botulisme à Bordeaux: où en est l'enquête après les 15 contaminations dont une mortelle

Stéphane Guitard, l'avocat du patron du bar où au moins douze clients ont consommé des sardines avant de développer des cas de botulisme, le 19 juillet 2022 sur BFMTV. L'une des clientes du bar est décédée suite à son intoxication.

Botulisme à Bordeaux: le restaurateur "certain" de la stérilisation des bocaux, selon son avocat

Une photo de l'hôpital Pellegrin à Bordeaux

Botulisme à Bordeaux: la famille de la femme décédée dépose deux plaintes

Botulisme: l'asphyxie identifiée comme cause du décès de la malade morte après son intoxication

Le rapport provisoire d'autopsie du corps de la femme de 32 ans, morte la semaine dernière après une intoxication, a confirmé l'asphyxie comme cause du décès, même si des analyses toxicologiques sont encore en cours.

Botulisme à Bordeaux: l'avocat du restaurateur assure que son client a "suivi les recommandations"

Auprès de Sud-Ouest, Me Stéphane Guitard affirme que le patron du Tchin Tchin Wine Bar a servi les bocaux de sardines "qui lui paraissaient conformes", alors que plusieurs personnes ont contracté le botulisme en en consommant.

États-Unis, Canada, Irlande: ces pays qui alertent sur les cas de botulisme en France

Alors qu'une quinzaine de personnes ont été identifiées comme ayant contracté le botulisme, une maladie neurologique rare, les autorités sanitaires de plusieurs pays étrangers mettent en garde leurs ressortissants.

Botulisme: 15 cas ont été identifiés en France, 6 patients hospitalisés en réanimation

Parmi les quinze cas de botulisme identifiés par l'ARS de Nouvelle-Aquitaine, onze sont hospitalisés dont six en réanimation.

Cas de botulisme: le parquet ouvre une enquête pour homicide involontaire

Le parquet de Bordeaux a décidé ce vendredi d'ouvrir une enquête préliminaire après le décès d'une personne qui a contracté le botulisme dans un restaurant bordelais.

Miel, saucisses, tapenade... Ces autres produits alimentaires à risque de botulisme

Le botulisme est une maladie rare et grave causée par la présence d'une bactérie dans certains aliments mal conservés et privés d'oxygène. Des aliments souvent artisanaux ou faits maison.

Cas de botulisme: que risque le restaurateur bordelais?

Aucune enquête n'a été ouverte pour le moment, mais le restaurateur pourrait être poursuivi pour "homicide involontaire", "blessures involontaire" ou "mise en danger d'autrui".

Troubles digestifs, vision double... Ces symptômes qui doivent alerter sur le botulisme

Il s'agit d'une maladie rare mais mis en lumière par une hausse soudaine des cas liée à la consommation récente de sardines en bocal dans un bar bordelais.

Botulisme : faut-il craindre d'autres cas ? - 14/09

Publié le 14/09/2023 Durée : 6:51

6:51

7 minutes pour comprendre, le lieu de débat et d'approfondissement de "Première Edition".

7 MINUTES POUR COMPRENDRE - Botulisme, faut-il craindre d'autres cas?

12 cas de botulisme ont été identifiés en France ces derniers jours, liés à des sardines servies dans un restaurant de Bordeaux. Un décès a été recensé en Île-de-France. En raison du délai d'incubation de la maladie, les autorités s'attendent à détecter des cas jusqu'à ce week-end.

Stérilisation, contrôles... Comment préparer ses conserves maison pour éviter le botulisme

Une douzaine de cas de botulisme ont été identifiés en France ces derniers jours après avoir ingéré des sardines servies dans un restaurant. Une personne est décédée. Des cas très rares qui rappellent la nécessité de préparer correctement ses bocaux.

Intoxication au botulisme: faut-il craindre d'autres cas?

Une intoxication au botulisme s’est déclarée à Bordeaux, et touche désormais 12 cas, dont cinq sont intubés en réanimation au CHU de Bordeaux. On déplore un décès, survenu en région parisienne, après que cette personne a fréquenté le même restaurant bordelais que les autres malades. Un cas en Allemagne, et un autre à Barcelone, dont l’évolution semble favorable, ont également été signalés aux autorités sanitaires.

Cas de botulisme: course contre-la-montre pour retrouver les clients du restaurant à Bordeaux

Une femme est morte et d'autres personnes ont été hospitalisées, certaines dans un état grave, après avoir été contaminé à la toxine botulique suite à la consommation récente de sardines en bocal dans un restaurant bordelais.

Cas de botulisme à Bordeaux: les explications du docteur Robert Sebbag (infectiologue à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris)

Cas de botulisme à Bordeaux: qu'est-ce que cette "affection neurologique rare mais grave"?

Une personne est morte et 7 autres personnes sont en réanimation pour des cas probables de botulisme alimentaire. Selon les premiers éléments de l'enquête, des boites de conserve de sardines faites maison dans un bar bordelais sont pointées du doigt. On vous explique ce dont il s'agit.

Diarrhée, vomissements, trouble visuels et respiratoires: le docteur Bruno Mégarbane revient sur les symptômes du botulisme

Bruno Mégarbane, chef du service réanimation à l'hôpital Lariboisière à Paris (AP-HP), était en direct sur BFMTV ce mercredi.

Qu'est-ce que le botulisme? BFMTV répond à vos questions

Chaque jour, Roselyne Dubois répond à vos questions sur BFMTV.

Douze cas, un mort... Ce que l'on sait sur les cas de botulisme détectés en France

Botulisme: une personne morte et sept en réanimation après avoir attrapé cette bactérie neurodégénérative

Le botulisme est une maladie neurologique grave causé par une bactérie présente dans des aliments. À Bordeaux, une personne est morte et sept sont en ranimation. Elles ont toutes consommer dans un établissement, dont les conserves étant suspicieuses. Le botulisme cause des problèmes oculaires, des défauts de déglutition et jusqu'à une paralysie des muscles, notamment respiratoires.

Botulisme : 1 morts, 12 cas, et des questions - 13/09

Une douzaine de personnes ont été atteintes de botulisme, maladie neurologique grave, et une en est morte, après avoir consommé des sardines en conserve artisanales dans un restaurant de Bordeaux. On en parle avec : Le docteur Robert Sebbag, infectiologue à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris (AP-HP). Benoît Elleboode, directeur général de l’ARS Nouvelle-Aquitaine. Nora Hamadi, journaliste. David Doukhan, rédacteur en chef du service politique du Parisien. Anna Cabana, éditorialiste à BFMTV. Et Christophe Barbier, éditorialiste politique à BFMTV.

Cas probables de botulisme à Bordeaux: un mort et 7 personnes en réanimation selon un dernier bilan

Après avoir fréquenté un même établissement à Bordeaux, 10 personnes ont présenté des symptômes évocateurs de botulisme alimentaire. L'une d'entre elles est morte ce mardi et huit sont toujours hospitalisées.

Cas probables de botulisme détectés à Bordeaux: qu'est-ce que cette maladie "rare mais grave"?

Une personne est morte et 8 autres personnes sont en réanimation pour des cas probables de botulisme alimentaire. Il s'agit d'une affection neurologique rare mais grave qui se présente le plus souvent après l'ingestion d'un aliment contenant des neurotoxines puissantes. La grande majorité des malades pris en charge sans délai guérissent sans séquelle, selon l'ARS.

Bordeaux: 6 personnes hospitalisées pour "cas probables de botulisme", dont trois en réanimation

Après un passage dans un même restaurant, 6 personnes se retrouvent hospitalisées au CHU de Bordeaux pour une probable intoxication à la toxine botulique. Deux autres cas ont été signalés.