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Ladurée signe le menu du pique-nique du Prix de Diane Longines

À l'occasion de la 174ème édition du Prix de Diane Longines, Ladurée s'est associé à France Galop et dévoile le repas qui sera dégusté sur les pelouses de l’hippodrome de Chantilly le dimanche 18 juin 2023.

Le 18/05/2023 à 12:30

La maison de pâtisserie et d'épicerie fine, renommée pour ses macarons, a imaginé le menu pour les convives du pique-nique le plus élégant de l'année. Un repas présenté, selon les convenances du Prix de Diane Longines, dans une boîte à chapeau.

Le pique-nique le plus chic de l'année par Ladurée

C'est la sortie glamour du mois de juin. Organisé comme chaque année à l’Hippodrome Chantilly, le Prix de Diane Longines est un événement emblématique réunissant bon nombre d'activités, dont la tant attendue course de pouliches.

Le menu du pique-nique du Prix de Diane Longines 2023. © Ladurée

Si ce défi hippique est au cœur des festivités de la journée du 18 juin prochain, les 25.000 spectateurs pourront profiter du concert d'Adé organisé sur la scène du village, du concours d'élégance rassemblant tous les ans près de 400 femmes chapeautées, de l'espace privé avec DJ sets et bars ou encore, et pour la première fois, d'un phare toboggan haut de 15 mètres.

Outre ces animations, le Prix de Diane Longines sera rythmé par le traditionnel pique-nique sur les pelouses de l'hippodrome ou sur les tables en bord de piste. Et pour ce moment culinaire incontournable, Ladurée s'est chargé d'élaborer le menu, élégamment présenté dans une boîte à chapeau aux couleurs de la 174ème édition de l'événement.

Le repas est composé de deux entrées, entre gazpacho de tomates anciennes à l’huile de basilic, copeaux de parmesan et moutarde; et burrata en siphon, carpaccio de courgettes et fruits rouges accompagnés d'un caramel d'olives noires.

Le plat se compose d'un saumon à la parisienne nappé d'une mayonnaise à l'estragon, févettes et petits pois en salade, câpres et citron confit, suivi par un finger sandwich au comté affiné et beurre aux herbes. Pour finir le pique-nique en douceur, les convives peuvent choisir entre un grand macaron chocolat, vanille, pistache ou framboise, et terminer par des abricots.

Rendez-vous sur ce site pour vous procurer votre boîte à chapeau au prix de 49 euros, éditée en 2000 exemplaires et non-disponible sur place le jour J.

Pauline Duvieu

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