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Calvin Courjon
Cédric Grolet se lance dans la pâtisserie salée pour une collaboration avec La Prairie
Le
Cédric Grolet, dont les créations pâtissières en trompe-l'œil ont conquis le palais de nombreux gastronomes, s’associe à la maison suisse La Prairie et révèle une œuvre culinaire salée inédite, mettant en valeur la crème Skin Caviar Luxe de la marque de cosmétiques.
Création luxueuse
L'industrie du luxe ne cesse de se réinventer lorsqu’il est question de storytelling. Dernièrement, c’est le mariage inattendu des soins de luxe et de la gastronomie qui est à l’honneur.
Cet automne, le spécialiste suisse marque les esprits en collaborant avec le chef pâtissier Cédric Grolet et présente une pâtisserie salée unique en son genre. Elle intègre de manière subtile un caviar exquis, ingrédient emblématique de La Prairie, dans une pâtisserie sucrée-salée en forme d'œuf, des plus luxueuses.
La pâtisserie salée, un concept qui séduit et se développe
Au menu de cet œuf signature? Une mousse comté parmesan, un cœur coulant de jaune d’œuf, un blinis maison, et bien sûr, du caviar. Disponible à la boutique Cédric Grolet d’Opéra, à Paris jusqu'au 8 novembre, cette collaboration gourmande est présentée dans un écrin sur mesure, bleu cobalt, rappelant ainsi la collection Skin Caviar de La Prairie.
"Travailler aux côtés de La Prairie a été une expérience remarquable. Leur quête de l'excellence et leur souci du détail reflètent ma propre approche de l'artisanat. La pâtisserie infusée au caviar est le résultat de nos valeurs communes, de notre esprit pionnier et de notre haut niveau de performance, incarnés dans une création sur-mesure qui fusionne parfaitement les deux mondes", explique le Cédric Grolet dans un communiqué de presse.
Une grande première pour Cédric Grolet, qui expérimente ici une partition salée. Comme l'a montré aussi Christophe Adam, avec ses variations autour de "l’éclair" comme la recette truite-avocat-wasabi, ou encore les chefs Yann Couvreur et Christophe Michalak, la pâtisserie salée, espiègle et tendance, ne cesse d’intriguer et de séduire.
